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PÃO COM FARINHA DE ARROZ FOFINHO

Pão fatiado sobre tábua de madeira retangular
印食谱

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Este pão sem glúten não leva goma xantana e mesmo assim é fofinho, flexível, saboroso e muito fácil de preparar

Ingredients

干成分

  • 1 1/2 xícaras farinha de arroz (202 g)
  • 1/2 xícara farinha de aveia (60 g)
  • 1/2杯木薯面粉(60g)
  • 1/4 xícara farinha de linhaça (30 g) + 1 colher de sopa de linhaça para decoração
  • 1 colher de sopa açúcar mascavo (10 g)
  • 1/2 colher de sopa fermento biológico seco (6 g)
  • 1/2 colher de chá sal (2,5 g)

湿成分

  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa azeite de oliva (15 ml)
  • Aproximadamente 1 1/4 xícaras de água morna (+/- 300 ml – coloque aos poucos)

Instructions

  1. Misture todos os ingredientes secos com um garfo para formar um mix de farinhas sem glúten.
  2. Faça uma cavidade no centro da massa e adicione o azeite e os ovos batidos, comece mexendo com um garfo, puxando mais farinha para o centro.
  3. Coloque a água morna aos poucos e vá mexendo a massa com uma espátula ou colher de pau.
  4. Talvez você não precise de toda água, talvez precise um pouquinho mais. A massa desse ser consistente e elástica, nem muito mole, nem muito ressecada, assista ao vídeo demonstrativo para conferir o ponto.
  5. Transfira a massa para uma forma média de 22 cm de comprimento, 6 cm de altura e 8 cm de largura. Se usar uma forma de metal unte com óleo e polvilhe um pouco de farinha de arroz.
  6. Deixe o pão com farinha de arroz fofinho crescendo em um canto da cozinha que não bata vento, eu deixo dentro do micro-ondas desligado junto com 1 xícara de água fervida.
  7. Deixe crescer por aproximadamente 40 minutos, 1 hora, até dobrar de volume.
  8. Preaqueça o forno a 180ºC quando perceber que o pão está quase chegando no topo da forma.
  9. Quando o pão estiver crescido leve-o para assar por aproximadamente 30分钟 ou até que esteja douradinho e sua casa com cheirinho de pão caseiro.
  10. Retire da forma assim que sair do forno e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
  11. Só corte o pão depois que estiver frio, se você cortar quente irá estragar a textura e o pão ficará mais ressecado.

Notes

  • Se o ovo estiver grande você pode usar apenas 1 unidade.

Find it online: https://receitasaudavel.net/zh/pao-com-farinha-de-arroz-fofinho/