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Pão fatiado sobre tábua de madeira retangular

PÃO COM FARINHA DE ARROZ FOFINHO


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

Ke ulasan

  • Penulis: Chef Susan Martha
  • Penuh Waktu: 1 hora - 1:30 h
  • Hasil Dividen: 15 fatias 1x
  • Lebih banyak lagi: Gluten Free

Description

Este pão sem glúten não leva goma xantana e mesmo assim é fofinho, flexível, saboroso e muito fácil de preparar


Ingredients

Skala

INGREDIENTES SECOS

  • 1 1/2 xícaras farinha de arroz (202 g)
  • 1/2 xícara farinha de aveia (60 g)
  • 1/2 xícara polvilho doce (60 g)
  • 1/4 xícara farinha de linhaça (30 g) + 1 colher de sopa de linhaça para decoração
  • 1 colher de sopa açúcar mascavo (10 g)
  • 1/2 colher de sopa fermento biológico seco (6 g)
  • 1/2 colher de chá sal (2,5 g)

INGREDIENTES MOLHADOS

  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa azeite de oliva (15 ml)
  • Aproximadamente 1 1/4 xícaras de água morna (+/- 300 ml – coloque aos poucos)

Instructions

  1. Misture todos os ingredientes secos com um garfo para formar um mix de farinhas sem glúten.
  2. Faça uma cavidade no centro da massa e adicione o azeite e os ovos batidos, comece mexendo com um garfo, puxando mais farinha para o centro.
  3. Coloque a água morna aos poucos e vá mexendo a massa com uma espátula ou colher de pau.
  4. Talvez você não precise de toda água, talvez precise um pouquinho mais. A massa desse ser consistente e elástica, nem muito mole, nem muito ressecada, assista ao vídeo demonstrativo para conferir o ponto.
  5. Transfira a massa para uma forma média de 22 cm de comprimento, 6 cm de altura e 8 cm de largura. Se usar uma forma de metal unte com óleo e polvilhe um pouco de farinha de arroz.
  6. Deixe o pão com farinha de arroz fofinho crescendo em um canto da cozinha que não bata vento, eu deixo dentro do micro-ondas desligado junto com 1 xícara de água fervida.
  7. Deixe crescer por aproximadamente 40 minutos, 1 hora, até dobrar de volume.
  8. Preaqueça o forno a 180ºC quando perceber que o pão está quase chegando no topo da forma.
  9. Quando o pão estiver crescido leve-o para assar por aproximadamente 30 menit ou até que esteja douradinho e sua casa com cheirinho de pão caseiro.
  10. Retire da forma assim que sair do forno e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
  11. Só corte o pão depois que estiver frio, se você cortar quente irá estragar a textura e o pão ficará mais ressecado.

Notes

  • Se o ovo estiver grande você pode usar apenas 1 unidade.
  • Waktu Persiapan: 10 minutos
  • Tempo crescimento 30-60 minutos:
  • Waktu Memasak: 30 menit
  • Kategori: Lanche
  • Metode: Assado
  • Masakan: Saudável

Nutrition

  • Ukuran Porsi: 15 fatias
  • Kalori: 110
  • Menghisap: 0.7 g
  • Natrium: 74.5 mg
  • Gemuk: 1,8 g
  • Lemak Jenuh: 0.5 g
  • Lemak Tak Jenuh: 1.3 g
  • - Lemak Trans: 0 g
  • Karbohidrat: 18.1 g
  • Serat: 1.6 g
  • Protein: 3.1 g
  • Kolesterol: 24.8 g