面包椰子-那是光融化在你的嘴无麸

Quando estive em Fortaleza provei uma broa de coco chamada de Maria Maluca que me conquistou!

Inspirada nesta receita decidi criar a minha versão de broa de coco, uma broa que derrete na boca e é cheia de coco.

A minha versão ficou diferente da original, mas pode confiar que ela é deliciosa e super fácil de preparar.

BROA QUE DERRETE NA BOCA

Esta é uma receita de broa que é macia e quando você morde ela já desmancha.

Mas por ter coco ralado ela não se desmancha por completo, você vai perceber que ao mesmo tempo que ela derrete, sobra o coco ralado pra você mastigar.

Eu escolhi usar o coco seco ralado em flocos grossos, mas você pode usar também em flocos finos.

Se preferir ainda pode usar o coco fresco ralado, mas por ser mais úmido pode ser necessário ajustar a consistência da massa adicionando um pouco mais de farinha de coco.

QUANDO TIRAR A BROA DE COCO DO FORNO?

Esta receita de broa de coco fica mais branquinha na parte de cima, você precisa observar a parte inferior que fica em contato com a forma.

Você vai perceber que quando a broa estiver ficando pronta ela vai exalar um aroma delicioso de coco, é neste ponto que você precisa prestar atenção pra ela não queimar.

Como a parte de cima fica mais clara, as vezes pode dar a impressão que ela ainda não está pronta, por isso recomendo verificar a parte inferior próximo dos 15 minutos de forno.

Use uma espátula para observar a broa de coco do lado de baixo, se ela estiver bem douradinha ela está pronta.

Na foto abaixo você consegue verificar a coloração esperada, uma cor caramelizada clarinha.

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO DA BROA DE COCO

Recomendo que você mantenha a broa de coco em um vidro bem fechado, ela dura cerca de 15 dias, mas eu duvido que você não vai consumir ela antes disso.

Por mais que esta receita de broa não seja daquelas que fiquem bem crocantes, se você armazena-la em um recipiente que entra ar/umidade, a textura se modificará e ela pode estragar mais rápido.

BROA DE COCO QUE DERRETE NA BOCA

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5 from 1 review

• 作者: 厨师Susan玛莎
• 全时: 30分钟
• 股息收益率: 12蛋糕
• 更多: 免费的

印食谱

脚上的食谱

描述

Esta broa de coco é macia e tem pedacinhos de coco que deixam a textura ainda mais agradável!

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成分

规模 12倍3

干成分

• 100克 de coco seco ralado não adoçado
• 1/2 一杯面粉、大米65g)
• 1/2 xícara de polvilho doce (60  g)
• 1/2 一杯糖、德梅拉拉(100克)
• 1/4 xícara + 2 colheres de sopa de farinha de coco (45 g)
• 1/2 一汤匙的干酵母菌(7,5g)
• 盐

湿成分 

• 1/2 xícara de leite de coco (120 ml)
• 1/4 xícara de óleo de coco derretido (60 ml)
• 1 ovo

库克式 防止你的屏幕上去暗

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指令

1. Preaqueça o forno a 180º C e unte uma forma grande de 30 x 40 cm com um pouco de óleo ou forre com papel manteiga untado.
2. Em uma bacia misture todos os ingredientes secos, menos o fermento.
3. Faça uma cavidade no centro dos ingredientes seco e adicione os ingredientes molhados, batendo bem com um garfo o ovo antes de misturar.
4. Quando a massa ficar pesada para mistura com o garfo use as mãos para forma uma massa grossa, levemente grudenta e com textura uniforme.
5. Adicione o fermento em pó e mexa bem.
6. Faça bolinhas com aproximadamente 2 colheres de sopa de massa, achate entre as palmas das mãos e coloque na forma, quando a massa começar a grudar nas mãos, lave-as para continuar. Esta receita rende 12 broas grandes.
7. Leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 15-20 minutos ou até que a parte de baixo fique douradinha. A parte de cima continuará mais branquinha.
8. Deixe esfriar sobre uma grade e depois armazene em um vidro bem fechado.

注意到

• Não recomendo a substituição da farinha de coco.
• Você pode usar o coco ralado da sua preferência.
• Você pode trocar a farinha de arroz por farinha de mandioca moída fina, não é a farinha de mandioca de fazer farofa!
• Se a massa estiver muito grudenta nas mãos e você não conseguir formatar as bolinhas e achatar, você pode corrigir a consistência da massa com um pouco mais de farinha de coco.
• Você pode usar outro óleo ou leite vegetal da sua preferência.

• 准备时间: 10 minutos
• 做饭的时间: 15-20 minutos
• 类别: 午餐
• 方法: -烤
• 美食: 巴西的

营养

• 服务的大小: 12 porções
• 卡路里的热量: 188
• 吸吮: 9.3克
• 钠: 24.8 mg
• 脂肪: 12.8 g
• 饱和脂肪: 10.9 g
• 不饱和脂肪: 0.8 g
• -反式脂肪: 0克
• 碳水化合物: 18 g
• 纤维: 1.9 g
• 蛋白质: 2g
• 胆固醇: 15.5 mg

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Espero que você tenha gostado desta receita de broa de coco que derrete na boca e que você faça muitas vezes na sua casa!

Quando você fizer esta broa de coco na sua casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.

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