GALINHADA COM ARROZ SIMPLES E NUTRITIVA

Esta receita de galinhada com arroz é uma das que sempre repito aqui em casa, uma comida caseira simples e gostosa pra agradar a família.

Você pode variar bastante os ingredientes desta receita de galinhada, pode usar temperos variados e assim dar o seu toque pessoal.

Aqui em casa mesmo eu sempre estou fazendo alguma variação e por ser tão adaptável é ótima pra usar os vegetais que temos na geladeira.

COMO VARIAR OS TEMPEROS DA GALINHADA COM ARROZ

Esta é uma receita muito simples e que aceita muitos tipos de temperos diferentes, pois os ingredientes principais, o frango e o arroz, combinam com diversos sabores.

Veja abaixo algumas combinações que vão deixar a sua galinhada com arroz ainda mais gostosa, tempero o frango com:

• Pimenta dedo-de-moça + cominho em pó + coentro para sabores mais mexicanos
• Gengibre + cúrcuma + pimenta-do-reino + canela em pó para um toque mais indiano
• Tempero baiano + páprica + alho para um sabor bem brasileiro

COMO VARIAR OS VEGETAIS DA GALINHADA

Nesta versão de galinhada com arroz utilizei apenas a ervilha, mas você pode adicionar muitos outros vegetais e aproveitar o que está na geladeira.

Se decidir usar outros vegetais recomendo analisar o tempo de cocção que aquele vegetal pede.

Ou seja, alguns ficam melhores colocados junto com o arroz e outros colocados apenas no final, como a ervilha.

Veja abaixo algumas sugestões de vegetais para agregar junto ao arroz:

• Cenoura
• Salsão
• Tomate
• Pimentão
• Batata, batata-doce, batata-salsa
• Milho

Veja abaixo alguns vegetais que ficam melhores se agregados apenas nos últimos minutos de cozimento:

• Brócolis
• Couve-flor
• Espinafre

GALINHADA COM ARROZ SIMPLES E NUTRITIVA

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В reviews

• Author: Шеф-Повар Сьюзен Марта
• Total Time: 30 минут
• Yield: 4 porções
• Диета: Gluten Free

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Description

Uma receita simples de frango com arroz perfeita para o seu cardápio semanal, é deliciosa e tem baixo custo

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Ingredients

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MARINADA DO FRANGO

• 1/2 quilo de sobrecoxa com osso
• 1 ramo pequeno de alecrim + 1 folha de louro + 1 c sopa de chimichurri +1 c chá páprica + 1/2 c chá de curry em pó + raspas de 1 limão + suco de 1/2 limão + 1 c chá sal

INGREDIENTES DA GALINHADA COM ARROZ

• 1 c sopa azeite de oliva
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1 1/4 arroz branco
• 2 c sopa chia
• 150 g de passata rústica de tomate ou 1 tomate picado
• Sal se necessário
• Aproximadamente 2 1/2 xícaras de água quente
• 100 г ervilha fresca
• Salsinha fresca a gosto e 1 fio de azeite extra virgem de oliva

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Instructions

1. Retire a pele da sobrecoxa e pique em pedaços médios.
2. Adicione todos os temperos e deixe marinando, se possível por 30 minutos dentro da geladeira.
3. Aqueça bem uma panela grande e adicione o azeite de oliva, depois grelhe o frango dos dois lados.
4. Adicione a cebola e o alho e deixe murchar.
5. Adicione o arroz e frite por aproximadamente 2 minutos.
6. Depois de dourar o arroz adicione o tomate e mexa mais um pouco.
7. Adicione a água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.
8. Quando o arroz estiver cozido adicione a ervilha, tampe novamente e deixe cozinhar por 1 minutos.
9. Finalize a receita com a salsinha e um fio de azeite. Sirva imediatamente.

Notes

• Você não precisa adicionar a água de uma única vez, você pode colocar aos poucos e ir provando a maciez do arroz, colocando aos poucos você evita que o arroz fique muito mole.
• Você pode usar o arroz branco ou parboilizado.
• Prove o sal depois que adicionar a água quente, veja se é necessário adicionar mais.
• Use os temperos da sua preferência, mas prefira colocar os temperos fresco apenas no final para não queimar.

• Prep Time: 10 minutos
• Cook Time: 20 минут
• Category: Almoço
• Method: Cozido
• Cuisine: Бразильская

Питание

• Serving Size: 4
• Calories: 362
• Sugar: 4.4 g
• Sodium: 29%
• Fat: 14 g
• Насыщенный Fat: 2.5 g
• Unsaturated Fat: 10.4 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 29.6 g
• Fiber: 4.7 g
• Protein: 29 g
• Холестерин: 111.3 mg

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