ТОРТ С ЦУКАТАМИ БЕЗ ПШЕНИЦЫ, БЕЗ МОЛОКА

Chegou a época de natal e dos bolos comemorativos, este bolo de frutas cristalizadas pode ser servido nas comemorações natalinas e também presenteado.

E se você é do time que odeia frutas cristalizadas, você pode usar frutas secas da sua preferência ou até mesmo usar castanhas e nozes picadinhas na massa.

Este bolo de frutas cristalizadas fofinho é simples e rápido de preparar, é um bolo bem aromático e com gostinho de natal.

BOLO DE NATAL COM FRUTAS CRISTALIZADAS

As frutas cristalizadas são muito populares na época de natal, principalmente nas receitas de panetone, bolotone e tranças natalinas.

Elas tem uma textura firme, aroma doce e um pouco cítrico e que combinam muito bem com diversas receitas de sobremesas.

Este bolo de natal com frutas cristalizadas é feito em poucos minutos e com farinhas fáceis de encontrar

Tem uma combinação de aromas e especiarias que vão fazer você se transportar direto pra mesa de natal, é uma delícia!

MAS EU NÃO GOSTO DE FRUTAS CRISTALIZADAS, POSSO SUBSTITUIR?

Claro! Eu sei que um bolo de frutas cristalizadas não apetece as pessoas que não gostam das frutinhas, mas é supersimples de substituir.

Veja abaixo algumas sugestões de substituição das frutas cristalizadas:

• Passas brancas e pretas
• Damasco e ameixa secos picados
• Mix de nozes e castanhas
• Mix de castanhas com pedaços de chocolate
• Sementes de girassol e sementes de abóbora
• Tâmaras picadas
• Frutas vermelhas secas

BOLO DE FRUTAS CRISTALIZADAS FOFINHO

Neste bolo de natal sem glúten você vai combinar 3 farinhas para garantir uma massa gostosa e fofinha.

Você usará uma das minhas combinações de farinhas preferidas:

• Farinha de arroz
• Farinha de aveia
• Polvilho doce

Estas farinhas tem um sabor neutro, vai ficar semelhante a um um bolo feito com farinha de trigo.

BOLO DE FRUTAS CRISTALIZADAS FEITO NO LIQUIDIFICADOR

Nesta receita de bolo de natal com frutas cristalizadas você tem três opções, você pode fazer o bolo:

• Inteiro à mão
• Inteiro no liquidificador
• Metade no liquidificador, metade à mão

Para executar a receita com qualquer uma das opções você deverá primeiro misturar os ingredientes molhados e depois misturar os secos.

Depois de obter uma mistura líquida e homogênea com os ingredientes molhados basta misturar os secos e adicionar aos pouco.

Eu optei por processar os ingredientes molhados no liquidificador e depois adicionei sobre os ingredientes secos misturados.

Mas você pode fazer a receita usando apenas um garfo ou batedor de arames ou processar tudo no liquidificador.

Se optar por fazer a receita inteiramente no liquidificador, adicione os ingredientes secos um por vez, bata rapidamente e depois adicione o próximo.

Lembre-se de não processar as frutas cristalizadas no liquidificador, apenas misture com uma espátula.

BOLO DE FRUTAS CRISTALIZADAS

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В reviews

Bolo natalino muito aromático com frutas cristalizadas que é simples de preparar e fica fofinho

• Author: Шеф-Повар Сьюзен Марта
• Prep Time: 20 минут
• Cook Time: 30 минут
• Total Time: 50 minutos
• Yield: 14 fatias
• Category: Десерт
• Method: Барбекю
• Cuisine: Natalina
• Диета: Gluten Free

Ingredients

ЖИДКИЕ КОМПОНЕНТЫ

• 3 ovos 
• 1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas)
• 200 ml leite vegetal (usei leite de coco)
• 1/2 xícara óleo vegetal (120 ml)

AROMÁTICOS (OPCIONAL)

• Pitada de sal + 1/2 c. de chá canela em pó + 1/4 c. chá cravo em pó + 1/4 c. chá noz-moscada ralada
• Raspas + Suco de 1 Limão 
• 1 colher de sopa de essência de rum (15 ml)

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3/4 xícara farinha de arroz (102 gramas)
• 3/4 xícara farinha de aveia (90 gramas)
• 3/4 xícara polvilho doce (90 gramas)
• 1 colher sopa fermento em pó (15 gramas)

SABOR

• 1 xícara de frutas cristalizadas (150 g)

COBERTURA

• 200 ml de leite vegetal (usei de castanha)
• 2 colheres de sopa de amido de milho (20 gramas) dissolvido em 2 colheres de sopa de água (30 ml)
• 1/4 xícara açúcar demerara (50 gramas)
• 1 colher de chá de essência de rum (5 ml)
• 1/2 xícara de frutas cristalizadas (75 g)

Instructions

1. Unte uma forma de 23 cm de diâmetro com furo no meio com um pouco de óleo e polvilhe farinha de arroz.
2. Preaqueça o forno a 180ºC.
3. Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador até virar uma massa líquida e lisa.
4. Misture os secos em uma bacia, menos o fermento.
5. Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa até obter massa uniforme.
6. Adicione as frutas cristalizadas, mexa e depois finalize a massa com o fermento em pó.
7. Transfira a massa para a forma previamente untada e leve para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 25-30 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
8. Deixe o bolo esfriar para depois desenformar.

COBERTURA

1. Em uma panela pequena misture todos os ingredientes, menos a essência de rum.
2. Ligue em fogo mínimo e mexa constantemente até engrossar.
3. Finalize com a essência de rum e depois coloque sobre o bolo desenformado.
4. Decore com as frutas cristalizadas.

Notes

• Os ingredientes aromáticos são opcionais, você pode substituí-los ou excluí-los da receita.
• A essência de rum pode ser substituída por essência de panetone para um sabor ainda mais natalino ou até mesmo essência de baunilha.
• Você pode trocar as frutas cristalizadas por frutas secas, nozes, castanhas, chocolate, etc.
• A cobertura é opcional, usei leite de castanhas porque meu leite de coco tinha acabado e por isso ela ficou com uma coloração mais bege, se usar um leite mais branquinho, fica esteticamente mais bonito.

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO BOLO DE FRUTAS NATALINO

Esta receita de bolo de frutas cristalizadas dura uns 2 ou 3 dias fora da geladeira, mas lembre-se que em climas de calor extremo ele pode estragar mais rápido.

Se você quiser aumentar a durabilidade basta manter o bolo refrigerado, na geladeira ele dura uns 5 dias.

Lembrando que ao ser refrigerado o bolo fica um pouco mais firme.

Mas para que volte a ficar mais macio basta aquecer alguns segundos no micro-ondas ou deixar ele alguns minutos em temperatura ambiente.

VEJA OUTRAS RECEITAS DE BOLO DE NATAL

• Bolo de Reis Fit

• Bolo de Natal

• Bolotone de Frutas

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Espero que você tenha gostado desta receita de bolo de frutas cristalizadas e que você faça muitas vezes na sua casa!

Quando você fizer este bolo de natal na sua casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.

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