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BOLO DE FRIGIDEIRA SEM FARINHA DE TRIGO

Bolo de chocolate redondo pequeno sobre prato azul turquesa, ao fundo uma frigideira amarela desfocada
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Receita rápida de bolo de chocolate com recheio e cobertura perfeita para pequenas comemorações e para deixar seu final de semana mais saboroso.

Ingredients

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 colheres de sopa de farinha de aveia (23 gramas)
  • 2 colheres de sopa de polvilho doce (15 gramas)
  • 1 colher de sopa de cacau em pó 100% (8 gramas)
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (28 gramas)
  • Pitada pequena de sal
  • 1/4 colher de chá de fermento em pó (1,25 grama)

ЖИДКИЕ КОМПОНЕНТЫ

  • 1 яйцо (50 граммов)
  • 1 colher de sopa de leite vegetal (15 ml)
  • 1 colher de sopa de manteiga/pasta de amendoim (16 gramas)
  • 1/4 colher de chá de essência de baunilha (1,25 ml- opcional)

OPCIONAIS

  • 2 colheres de sopa de nozes picadas (15 gramas)

GANACHE COBERTURA/RECHEIO

  • 60 gramas de chocolate 70%
  • 3 colheres de sopa de leite vegetal (45 ml)
  • 1 colher de sopa granulado (10 gramas – opcional para decoração)

 

 

Instructions

  1. Unte uma frigideira pequena antiaderente de 13 cm с небольшим количеством масла.
  2. Em uma travessa pequena ou prato de sopa misture todos os secos menos o fermento.
  3. Adicione os ingredientes molhados e mexa bem com um garfo começando batendo o ovo na parte central e depois adicionando os ingredientes secos até formar uma massa lisa e homogênea.
  4. Adicione as nozes se estiver usando e finalize com o fermento em pó.
  5. Transfira a massa para a frigideira previamente untada, tampe e leve para assar sobre a grelha dupla do fogão na chama mais baixa.
  6. Asse por aproximadamente 10 minutos sem abrir a tampa.
  7. Desligue o fogo e deixe o bolo descansar tampado sobre a chama desligada por 5 minutos.
  8. Retire o bolo de dentro da frigideira e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
  9. Enquanto o bolo esfria prepare o ganache derretendo o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundou ou em banho-maria.
  10. Adicione o leite vegetal e mexa até incorporar ao chocolate com o leite virando um creme homogêneo.
  11. Quando bolo estiver холод corte-o ao meio utilizando uma faca de serra.
  12. Adicione metade do ganache para rechear o bolo e depois decore o topo do bolo com o restante do ganache.
  13. Decore com granulado e sirva.

Notes

  • Você pode substituir o ovo por 1 “ovo de linhaça”, para isso misture 1 colher de sopa com 3 colheres de água e espere gelificar para usar na receita. Esta substituição deixa o bolo mais pesado, você colocar um pouco mais de fermento para auxiliar na aeração da massa.
  • Você pode trocar a manteiga de amendoim por banana amassada ou óleo, mas vai mudar a textura/sabor da receita.
  • Você pode incrementar a massa com castanhas, coco ralado, frutas secas picadas, canela, noz moscada, etc.
  • Você não precisa fazer o recheio/cobertura

Find it online: https://receitasaudavel.net/ru/bolo-de-frigideira/