Este bolo de banana e maçã com aveia é rico em fibras, macio, úmido, aromático e muito simples de preparar. Aqui no blog já compartilhei receitas de bolo de banana e de bolo de maçã, mas esta é a primeira combinando as duas frutas.
Muitas pessoas já me pediram para adicionar maçã picada no bolo de banana e banana picada no bolo de maçã. Mas sempre que adicionamos ingredientes extras, principalmente frutas, precisamos nos certificar que não vamos estragar a estrutura da receita.
Eu sempre compartilho receitas testadas e bem equilibradas, então pode ficar tranquilo que você vai amar esta receita.
BOLO DE BANANA E MAÇÃ COM AVEIA
Eu amo usar aveia em minhas receitas, é um ingrediente integral nutritivo, rico em fibras, de sabor neutro e que ajuda muito na textura e estrutura das receitas.
Nesta receita usei a farinha de aveia sem glúten, mas se você não for celíaco pode usar a farinha de aveia contaminada pelo glúten, pois é mais barata.
Para aprender a fazer farinha de aveia нажмите здесь!
Além da farinha de aveia você vai precisar de amido de milho e um pouco de рисовая мука.
O amido de milho ajuda a deixar o bolo de banana e maçã fit mais leve, mais fofinho, bem agradável ao paladar.
E a farinha de arroz serve para enxugar a umidade das frutas e manter a estrutura do bolo mais estável.
Pois quando usamos muita fruta na massa, o bolo fica mais úmido e pode afundar no centro.
BOLO DE BANANA E MAÇÃ FIT
Este é um bolo de banana e maçã com aveia que vai deixar você satisfeito por muitas horas!
Basta comer uma fatia para perceber que é um bolo que realmente mata a sua fome.
Isso acontece principalmente por ele ser um bolo rico em fibras, cada fatia do bolo de banana e maçã integral tem 8% de fibras.
Também proporciona 5% de proteínas.
Vale lembrar que as informações nutricionais fornecidas logo abaixo da receita são sempre referentes à fatia e nunca ao bolo inteiro.
BOLO DE BANANA E MAÇÃ SIMPLES
Esta e muitas receitas aqui de bolo aqui do blog seguem o mesmo método:
- Mistures os ingredientes secos.
- Misture ou processe os ingredientes molhados.
- Junte os secos e os molhados.
- Finalize com fermento em pó.
- Leve para assar.
Seguindo este método simples você consegue produzir receitas sem glúten e sem lactose mais uniformes e sem farinha e ingredientes mal misturados.
Para esta receita é muito importante usar o liquidificador pois é necessário processar por completo a maçã na massa.
Fica aqui o meu aviso para você seguir as quantidades recomendadas na receita e não exagerar na quantidade de frutas.
Bolos com excesso de frutas ficam densos demais, podem ficar muito úmidos e acabar afundando no centro.
BOLO DE BANANA E MAÇÃ INTEGRAL
Nesta receita de bolo de banana e maçã fit você vai precisar de 1 ½ xícaras de farinha de aveia.
A aveia é um alimento muito nutritivo que é rico em fibras que ajudam o bom funcionamento do intestino.
Você também vai manter a casca da maçã, que também adiciona mais fibras e nutrientes para a receita.
Opte sempre por bananas bem maduras pois estas vão adoçar o bolo naturalmente.
Vale lembrar que não recomendo excluir o açúcar mascavo da massa, este bolo não é muito doce e o açúcar adiciona cor, sabor e umidade para receita.
PrintBOLO DE BANANA E MAÇÃ COM AVEIA INTEGRAL
Este bolo combina banana e maçã em um bolo delicioso, super aromático e que vai perfumar a sua casa!
- Prep Time: 20 минут
- Cook Time: 30 минут
- Total Time: 50 minutos
- Yield: 14 fatias
- Category: Закуски
- Method: Liquidificador
- Cuisine: Бразильская
- Диета: Gluten Free
Ingredients
СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 ½ xícaras farinha de aveia (180 gramas)
- ¾ xícara amido de milho (83 gramas)
- ¼ xícara de farinha de arroz (34 gramas)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)
ЖИДКИЕ КОМПОНЕНТЫ
- 3 ovos (150 gramas)
- 1 xícara de banana madura (250 gramas)
- 1 xícara de maçã com casca picada (100 gramas)
- ½ xícara de óleo (120 ml)
- ½ xícara de açúcar mascavo (90 gramas)
- 1 pitada de sal
INGREDIENTES AROMÁTICOS (OPCIONAIS)
- 1 colher chá canela em pó
- Pitada de noz moscada
- Raspas e suco de 1 limão
INGREDIENTES ADICIONAIS (OPCIONAIS)
- 1 xícara maçã picada em cubos pequenos com casca (100 gramas)
- ¼ xícara passas (40 gramas)
- 1 colher de sopa de farinha de arroz (8,5 gramas)
Instructions
MODO DE PREPARO
- Unte uma forma média de 23 cm com um pouco de óleo e polvilhe farinha de arroz.
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Misture os ingredientes secos em uma bacia formando um mix de farinhas.
- Processe os ingredientes molhados no liquidificador junto com os ingredientes aromáticos até obter massa lisa e homogênea.
- Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos e mexa bem até obter massa homogênea.
- Misture a maçã e as passas dos ingredientes adicionais com a farinha de arroz e depois adicione na massa.
- Finalize com o fermento em pó, transfira a massa para a forma e leve imediatamente para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
- Deixe o bolo esfriar dentro da forma para depois desenformar e fatiar.
- Guarde na geladeira para aumentar a durabilidade.
Notes
- Os ovos não são substituíveis na receita.
- Meça os ingredientes com precisão, sem exagerar na quantidade de banana e maçã para não acabar com um bolo muito úmido.
DURABILIDADE DO BOLO DE BANANA E MAÇÃ COM AVEIA
Sempre que você usa vegetais na massa de bolos eles estragam mais rápido, principalmente em dias mais quentes.
Por isso minha sugestão é que você armazene o bolo na geladeira já no primeiro dia.
Refrigerado este bolo de banana e maçã simples dura aproximadamente 5 dias e se quiser aumentar a durabilidade você pode congelá-lo.
Para congelar corte em fatias e depois armazene em um pote ou saco plástico adequado para o freezer sem sobrepor as fatias.
Você pode manter congelado por até 30 dias e para descongelar basta colocar a fatia sobre um papel absorvente no micro-ondas por 30 segundos.
O bolo fica fresquinho como se tivesse acabado de sair do forno.
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Espero que você tenha gostado desta receita de bolo de banana e maçã com aveia e que você faça muitas vezes na sua casa!
Quando você fizer este bolo de banana e maçã simples na sua casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.
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52 Comments
Chef, esse bolo não leva goma xantana? Porque?
ótimoooo! muito saboroso! Deus abençoe.
muiiitoooo bomm mesmoooooo
Yum!
Maravilhas de bolos fiz o de banana com maçã produtos simples sem mimi delicioso
Fiquei com muita vontade de fazer este bolo, porém aqui em casa nem tem o açucar mascavo pois não consumimos açucar. Não posso substituir por xilitol ou eritritol? ou mesmo açucar de coco?
Ficou maravilhoso, essa receita dá um bolo grande, muito saboroso e perfumado. Porém precisou de 45 min pra assar por completo.
Seria possível substituir a farinha de arroz? Não a tenho em casa. Obrigada
esse bolo diabeticos pode consumir ?
Bolo muito saboroso, não perde nada para um bolo com trigo. A massa fica muito fofinha e enquanto assa, exala uma aroma delicioso pela casa. Fiz em forminhas de cupcake e uma forma pequena. A receita rende bem. Com certeza farei novamente ☺️
Muito gostoso o bolo, super macio e aromático. A casa ficou toda perfumada e o açúcar é exatamente o ponto que eu gosto
Bolo maravilhoso! Já compartilhei a receita com várias amigas.Vou fazer para levar na festa de São José para as pessoas que são celiacas e diabeticas. 😋
Mais um bolo perfeito! Essa mistura de farinhas deixa o bolo maravilhoso! Obrigada mais uma vez, Chef Susan!
Acabei de fazer, ficou show
Receitas maravilhosas🥰🥰🥰
O meu bolo ficou mais seco que o deserto do Saara. Tive que improvisar uma calda para conseguir comê-lo.
Nao tenho farinha de arroz nem maizena. Posso dobrar a de aveia?
O que posso substituir o amido de milho, já que não posso comer. O que devo colocar no lugar?
Eu não posso comer amido de milho, o que posso substituir?
O que posso substituir o amido de milho?
Olá!
Eu amei o sabor e o perfume do bolo, porém o meu bolo ficou muito seco. Eu tinha aveia em flocos e bati no liquidificador para que ele ficasse mais fino…será que foi por isso?
Obrigada pela dica!
Deve ter sido isso mesmo, o tempo a mais no forno.
Eu vou fazer novamente…porque eu amei a receita.
Obrigada!
Esse bolo e deliciosooooo, deu super certo, o cheirinho que fica em casa e maravilhoso.. Ameiiii Chefe Susan.
Fiquei completamente apaixonada por essa receita, acabei colocando farelo de aveia porque costumo gostar mais da textura e troquei a farinha de arroz pela de psilum, q era a que eu tinha. O bolo ficou saboroso demais!! muito aromático, macio e cresceu bem. Assou em 30 min certinho. Muito obrigada pela receita ♡
Adorei a receita, acabo de fazer deu super certo.
Eu não tinha farinha de arroz então coloquei farinha de berinjela e o açúcar usei o cristal
Posso substituir a farinha de arroz por farinha de grão de bico?