BOLO DE BANANA E MAÇÃ COM AVEIA INTEGRAL

Este bolo de banana e maçã com aveia é rico em fibras, macio, úmido, aromático e muito simples de preparar. Aqui no blog já compartilhei receitas de bolo de banana e de bolo de maçã, mas esta é a primeira combinando as duas frutas.

Muitas pessoas já me pediram para adicionar maçã picada no bolo de banana e banana picada no bolo de maçã. Mas sempre que adicionamos ingredientes extras, principalmente frutas, precisamos nos certificar que não vamos estragar a estrutura da receita.

Eu sempre compartilho receitas testadas e bem equilibradas, então pode ficar tranquilo que você vai amar esta receita.

BOLO DE BANANA E MAÇÃ COM AVEIA

Eu amo usar aveia em minhas receitas, é um ingrediente integral nutritivo, rico em fibras, de sabor neutro e que ajuda muito na textura e estrutura das receitas.

Nesta receita usei a farinha de aveia sem glúten, mas se você não for celíaco pode usar a farinha de aveia contaminada pelo glúten, pois é mais barata.

Para aprender a fazer farinha de aveia clique aqui!

Além da farinha de aveia você vai precisar de amido de milho e um pouco de farinha de arroz.

O amido de milho ajuda a deixar o bolo de banana e maçã fit mais leve, mais fofinho, bem agradável ao paladar.

E a farinha de arroz serve para enxugar a umidade das frutas e manter a estrutura do bolo mais estável.

Pois quando usamos muita fruta na massa, o bolo fica mais úmido e pode afundar no centro.

BOLO DE BANANA E MAÇÃ FIT

Este é um bolo de banana e maçã com aveia que vai deixar você satisfeito por muitas horas!

Basta comer uma fatia para perceber que é um bolo que realmente mata a sua fome.

Isso acontece principalmente por ele ser um bolo rico em fibras, cada fatia do bolo de banana e maçã integral tem 8% de fibras.

Também proporciona 5% de proteínas.

Vale lembrar que as informações nutricionais fornecidas logo abaixo da receita são sempre referentes à fatia e nunca ao bolo inteiro.

BOLO DE BANANA E MAÇÃ SIMPLES

Esta e muitas receitas aqui de bolo aqui do blog seguem o mesmo método:

1. Mistures os ingredientes secos.
2. Misture ou processe os ingredientes molhados.
3. Junte os secos e os molhados.
4. Finalize com fermento em pó.
5. Leve para assar.

Seguindo este método simples você consegue produzir receitas sem glúten e sem lactose mais uniformes e sem farinha e ingredientes mal misturados.

Para esta receita é muito importante usar o liquidificador pois é necessário processar por completo a maçã na massa.

Fica aqui o meu aviso para você seguir as quantidades recomendadas na receita e não exagerar na quantidade de frutas.

Bolos com excesso de frutas ficam densos demais, podem ficar muito úmidos e acabar afundando no centro.

BOLO DE BANANA E MAÇÃ INTEGRAL

Nesta receita de bolo de banana e maçã fit você vai precisar de 1 ½ xícaras de farinha de aveia.

A aveia é um alimento muito nutritivo que é rico em fibras que ajudam o bom funcionamento do intestino.

Você também vai manter a casca da maçã, que também adiciona mais fibras e nutrientes para a receita.

Opte sempre por bananas bem maduras pois estas vão adoçar o bolo naturalmente.

Vale lembrar que não recomendo excluir o açúcar mascavo da massa, este bolo não é muito doce e o açúcar adiciona cor, sabor e umidade para receita.

BOLO DE BANANA E MAÇÃ COM AVEIA INTEGRAL

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4.9 from 8 reviews

• Author: Chef Susan Martha
• Total Time: 50 minutos
• Yield: 14 fatias
• Diet: Gluten Free

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Receita de Pin

Descrição

Este bolo combina banana e maçã em um bolo delicioso, super aromático e que vai perfumar a sua casa!

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Ingredientes

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INGREDIENTES SECOS

• 1 ½ xícaras farinha de aveia (180 gramas)
• ¾ xícara amido de milho (83 gramas)
• ¼ xícara de farinha de arroz (34 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

INGREDIENTES MOLHADOS

• 3 ovos (150 gramas)
• 1 xícara de banana madura (250 gramas)
• 1 xícara de maçã com casca picada (100 gramas)
• ½ xícara de óleo (120 ml)
• ½ xícara de açúcar mascavo (90 gramas)
• 1 pitada de sal

INGREDIENTES AROMÁTICOS (OPCIONAIS)

• 1 colher chá canela em pó
• Pitada de noz moscada
• Raspas e suco de 1 limão

INGREDIENTES ADICIONAIS (OPCIONAIS)

• 1 xícara maçã picada em cubos pequenos com casca (100 gramas)
• ¼ xícara passas (40 gramas)
• 1 colher de sopa de farinha de arroz (8,5 gramas)

Modo de Cozinhar Prevent your screen from going dark

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Instruções

MODO DE PREPARO

 

1. Unte uma forma média de 23 cm com um pouco de óleo e polvilhe farinha de arroz.
2. Preaqueça o forno a 180ºC.
3. Misture os ingredientes secos em uma bacia formando um mix de farinhas.
4. Processe os ingredientes molhados no liquidificador junto com os ingredientes aromáticos até obter massa lisa e homogênea.
5. Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos e mexa bem até obter massa homogênea.
6. Misture a maçã e as passas dos ingredientes adicionais com a farinha de arroz e depois adicione na massa.
7. Finalize com o fermento em pó, transfira a massa para a forma e leve imediatamente para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
8. Deixe o bolo esfriar dentro da forma para depois desenformar e fatiar.
9. Guarde na geladeira para aumentar a durabilidade.

Notes

• Os ovos não são substituíveis na receita.
• Meça os ingredientes com precisão, sem exagerar na quantidade de banana e maçã para não acabar com um bolo muito úmido.

• Prep Time: 20 minutos
• Cook Time: 30 minutos
• Category: Lanche
• Method: Liquidificador
• Cuisine: Brasileira

Nutrition

• Serving Size: 14 fatias
• Calories: 214
• Sodium: 7%
• Fat: 11 gramas
• Saturated Fat: 1,6 gramas
• Unsaturated Fat: 8,23 gramas
• Trans Fat: 0%
• Carbohydrates: 9%
• Fiber: 8%
• Protein: 5%
• Cholesterol: 45,75 mg

DURABILIDADE DO BOLO DE BANANA E MAÇÃ COM AVEIA

Sempre que você usa vegetais na massa de bolos eles estragam mais rápido, principalmente em dias mais quentes.

Por isso minha sugestão é que você armazene o bolo na geladeira já no primeiro dia.

Refrigerado este bolo de banana e maçã simples dura aproximadamente 5 dias e se quiser aumentar a durabilidade você pode congelá-lo.

Para congelar corte em fatias e depois armazene em um pote ou saco plástico adequado para o freezer sem sobrepor as fatias.

Você pode manter congelado por até 30 dias e para descongelar basta colocar a fatia sobre um papel absorvente no micro-ondas por 30 segundos.

O bolo fica fresquinho como se tivesse acabado de sair do forno.

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Espero que você tenha gostado desta receita de bolo de banana e maçã com aveia e que você faça muitas vezes na sua casa!

Quando você fizer este bolo de banana e maçã simples na sua casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.

Você também pode bater uma foto e me enviar pelo Facebook ou pelo Instagram no @receitasaudavelblog pra que a gente possa conversar sobre a sua criação!

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