LEITE DE AVEIA CASEIRO

No meu dia a dia não tenho costume de consumir leite de vaca, não tomo café com leite, não costumo fazer vitaminas e quando vou fazer alguma receita sempre uso algum tipo de leite vegetal. Eu nunca tinha testado o leite de aveia caseiro e me surpreendi com os resultados.

Não vou dizer que ele é o leite mais saboroso do mundo, porque na verdade ele é bem neutro. Mas sempre que um ingrediente é neutro eu vejo como uma vantagem, você pode adicionar o sabor que você preferir e ele facilmente vai se tornar um leite aromatizado delicioso.

Eu particularmente amo o sabor da aveia, é um sabor de cereal gostoso e tem aquele gostinho de mingau que me lembra a infância.

LEITE DE AVEIA CASEIRO

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Esta receita de leite de aveia caseiro é simples de preparar e muito econômica, é perfeito para vitaminas, cremes, sopas, molhos e no café com leite.

• 著者: 料理長のスーザン-マルタ
• 準備時間: 5 minutos
• 任: 0 hours
• 配当利回り: 750 ml
• カテゴリ: Leite Vegetal
• 方法: Liquidificador
• 料理: Vegetariana

Ingredients

• 1 xícara de aveia (105 gramas)
• 3 xícaras de água (720 ml) + água para deixar de molho
• Pitada de sal (1 grama)

Instructions

1. Coloque a aveia em uma bacia e cubra com água, deixe de molho por pelo menos 2 horas e preferencialmente de um dia para o outro na geladeira.
2. Depois de hidratar a aveia escorra a água do molho usando uma peneira fina. A água do molho deve ser descartada.
3. Bata a aveia coada no liquidificador com 3 xícaras de água fervida ou filtrada em temperatura ambiente. Não pode ser água quente porque vai dar super errado!
4. Depois de bater no liquidificador por uns 3 minutos coe o leite de aveia caseiro utilizando uma peneira fina ou um pano de prato limpo.
5. Coloque uma pitadinha de sal no leite para realçar o sabor.
6. Guarde na geladeira por uns 3 ou 4 dias em um recipiente fechado.

Notes

• O resíduo do leite pode ser usado para incrementar vitaminas, sucos, engrossar molhos, cremes e sopas.
• Não pode ser Farelo de Aveia!
• Se preferir um leite de aveia caseiro menos viscoso você pode bater o leite mais uma vez no liquidificador e peneirar novamente.
• Quando você deixa o leite de aveia caseiro parado os sólidos vão para o fundo e o leite fica divido em duas camadas. Basta mexer rapidamente com uma colher para misturar tudo.
• O leite de aveia caseiro engrossa quando esquentado.
• Você pode aromatizar o leite de aveia caseiro com mel, melado, tâmaras, ameixa, castanhas, canela em pó e baunilha. Depois de coar o leite você deve colocá-lo novamente no liquidificador com os ingredientes adicionais e bater para incorporar os sabores. Se preferir coe novamente para excluir os possíveis resíduos.

BENEFÍCIOS DO LEITE DE AVEIA CASEIRO

• O preço deste leite é bem acessível, um dos leites vegetais mais baratos de todos.
• Sabor neutro e suave.
• Sem conservantes.
• Rico em fibras.
• 0% de gordura.
• Sem lactose.
• Rico em cálcio (10%), fósforo (10%), magnésio (14%) e potássio (10%).
• Perfeito para pessoas com intolerâncias à castanhas/amendoim.
• Você pode usar qualquer tipo de aveia, menos o farelo que é apenas a casca, pode ser farinha de aveia, flocos grossos ou finos.
• Pode transformar em um leite sem glúten e sem lactose se você usar a aveia sem glúten no processo.

DESVANTAGENS DO LEITE DE AVEIA CASEIRO

• Apresenta uma viscosidade que pode incomodar quem prefere leite mais leves.
• Não é tão saboroso quanto o leite de coco caseiro ou o leite de castanhas.
• Quando aquecido ele engrossa e pode ficar ainda mais viscoso.

COMO USAR O LEITE DE AVEIA CASEIRO

O leite de aveia caseiro pode ser usado no lugar de qualquer leite vegetal ou de vaca em receitas doces e salgadas. Confira alguma sugestões de uso:

Bebidas com leite de aveia caseiro:

• Café com leite
• Chocolate quente cremoso
• Vitaminas
• Smoothies
• Shakes

Receitas Doces com leite de aveia caseiro:

• Pudins
• Cremes
• ケーキ
• Tortas
• Panquecas
• Recheios de bolo
• Mingaus
• Granola servida com leite de aveia caseiro

のレシピの塩 com leite de aveia caseiro:

• Sopas cremosas
• Molho branco
• Tortas salgadas de liquidificador
• Recheios cremosos para empadão
• Molhos

DURABILIDADE E RENDIMENTO DO LEITE DE AVEIA CASEIRO

• Como o leite de aveia caseiro não tem conservantes ele dura uns 3 ou 4 dias na geladeira.
• Pode ser congelado em vidros por até 3 meses. Encha o vidro deixando um espaço de 2 dedos até a tampa. Qualquer líquido congelado expande e se você encher demais o vidro ele pode estourar. Para descongelar é só manter na geladeira de um dia para o outro.
• Esta receita rende 750 ml de leite de aveia caseiro.

DICAS EXTRAS PARA O LEITE DE AVEIA CASEIRO

• Se preferir um leite mais ralo você pode bater a aveia com 4 xícaras de água.
• Se quiser um leite menos viscoso você pode bater o leite de aveia caseiro 1 vez como demonstrado no vídeo, descartar o resíduo e bater apenas o leite coado mais uma vez. Use um pano de louça de trama fina ou voil (tecido de cortina) para conseguir coar ainda mais as fibras do leite.
• É normal depois de algum tempo o leite separar em duas camadas, os sólidos vão para o fundo e o líquido fica na parte de cima. Para deixar o leite de aveia caseiro homogêneo novamente basta misturar rapidamente com uma colher.

CONFIRA RECEITAS QUE VOCÊ PODE USAR O LEITE DE AVEIA CASEIRO

• Pudim Sem Leite Condensado

• Bolo de Fubá Fofinho

• Torta Vegetarina

• Receita de Cless – Preguiça de Mulher

• Musse de Chocolate Vegano

Espero que você tenha gostado desta receita de Leite de Aveia Caseiro e se tiver dúvidas ou sugestões é só deixar um comentário abaixo. Quando você fizer esta receita em casa você pode bater uma foto e me enviar pelo Facebook ou pelo Instagram no @receitasaudavelblog pra que a gente possa conversar sobre a sua criação!

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