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TORTA DI CAROTE UN UMIDO E SOFFICE, SENZA FRUMENTO

Mano che tiene un pezzo quadrato di torta di carote ricoperta di cioccolato che è stata morsa
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Questa torta di carote con glassa al cioccolato è molto soffice, umida e gustosa, nessuno crederà che nella glassa non ci sia grano o latte condensato.

Ingredients

INGREDIENTI UMIDI

  • 2 cenoura médias sem casca picadinha (200 gramas ou 1 1/2 xícaras de cenoura picadinha )
  • 4 ovos (200 gramas)
  • 3/4 xícara de óleo (180 ml)
  • 1 xícara de açúcar demerara (200 gramas)
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão (15 ml – opcional)
  • Pizzico di sale

INGREDIENTI SECCHI

  • 3/4 xícara de farinha de arroz (105 gramas)
  • 3/4 xícara de polvilho doce (90 gramas)
  • 1/2 xícara de farinha de aveia (60 gramas)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

INGREDIENTI TOPING CON GRANELLA

  • 10 colheres de sopa de leite vegetal ou de vaca (150 ml)
  • 1/4 xícara açúcar demerara (50 gramas)
  • 2 colheres sopa cacau em pó 100% (16 gramas)
  • Piccolo pizzico di sale
  • 1 colher de sopa de óleo (15 ml)
  • 80 gramas de granulado de chocolate (opcional)

Instructions

  1. Ungere uno stampo medio 20 x 30 cm con un filo d'olio e cospargere la farina di riso. Se preferite utilizzate uno stampo da 23 cm di diametro con il foro centrale.
  2. Preriscaldare il forno a 180ºC.
  3. Lavorare tutti gli ingredienti umidi nel frullatore finché la carota non si scioglie nell'impasto, ottenendo una consistenza molto liquida ed uniforme.
  4. Aggiungere gli ingredienti secchi nel frullatore e frullare velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo. impasto denso e uniforme.
  5. Trasferire l'impasto nella teglia precedentemente unta e cuocere forno riscaldato a 180ºC Mettere circa 35 minuti o fino a quando non farete la prova stecchino e ne uscirà pulito.

METODO DI PREPARAZIONE DELLA COPERTURA

  1. Aggiungere tutti gli ingredienti in un pentolino e mescolare bene con una spatola o un cucchiaio di legno.
  2. Accendi la fiamma fuoco medio e mescolare costantemente finché non si addensa, circa 5 minuti.
  3. Disporre la glassa cremosa sulla torta e poi decorare con i confettini.

Notes

  • Non consiglio di sostituire le uova.

Find it online: https://receitasaudavel.net/it/torta-di-carote-umida-e-soffice/