TORTA DI FRUTTA CRISTALLIZZATA SENZA FRUMENTO SENZA LATTICINI

È arrivata la stagione dei dolci natalizi e delle feste, questa torta ai frutti canditi può essere servita durante le feste natalizie ma anche come regalo. E…

E se você é do time que odeia frutas cristalizadas, você pode usar frutas secas da sua preferência ou até mesmo usar castanhas e nozes picadinhas na massa.

Este bolo de frutas cristalizadas fofinho é simples e rápido de preparar, é um bolo bem aromático e com gostinho de natal.

BOLO DE NATAL COM FRUTAS CRISTALIZADAS

As frutas cristalizadas são muito populares na época de natal, principalmente nas receitas de panetone, bolotone e tranças natalinas.

Elas tem uma textura firme, aroma doce e um pouco cítrico e que combinam muito bem com diversas receitas de sobremesas.

Este bolo de natal com frutas cristalizadas é feito em poucos minutos e com farinhas fáceis de encontrar

Tem uma combinação de aromas e especiarias que vão fazer você se transportar direto pra mesa de natal, é uma delícia!

MAS EU NÃO GOSTO DE FRUTAS CRISTALIZADAS, POSSO SUBSTITUIR?

Claro! Eu sei que um bolo de frutas cristalizadas não apetece as pessoas que não gostam das frutinhas, mas é supersimples de substituir.

Veja abaixo algumas sugestões de substituição das frutas cristalizadas:

• Passas brancas e pretas
• Damasco e ameixa secos picados
• Mix de nozes e castanhas
• Mix de castanhas com pedaços de chocolate
• Sementes de girassol e sementes de abóbora
• Tâmaras picadas
• Frutas vermelhas secas

BOLO DE FRUTAS CRISTALIZADAS FOFINHO

Neste bolo de natal sem glúten você vai combinar 3 farinhas para garantir uma massa gostosa e fofinha.

Você usará uma das minhas combinações de farinhas preferidas:

• Farina di riso
• Farinha de aveia
• Polvilho doce

Estas farinhas tem um sabor neutro, vai ficar semelhante a um um bolo feito com farinha de trigo.

BOLO DE FRUTAS CRISTALIZADAS FEITO NO LIQUIDIFICADOR

Nesta receita de bolo de natal com frutas cristalizadas você tem três opções, você pode fazer o bolo:

• Inteiro à mão
• Inteiro no liquidificador
• Metade no liquidificador, metade à mão

Para executar a receita com qualquer uma das opções você deverá primeiro misturar os ingredientes molhados e depois misturar os secos.

Depois de obter uma mistura líquida e homogênea com os ingredientes molhados basta misturar os secos e adicionar aos pouco.

Eu optei por processar os ingredientes molhados no liquidificador e depois adicionei sobre os ingredientes secos misturados.

Mas você pode fazer a receita usando apenas um garfo ou batedor de arames ou processar tudo no liquidificador.

Se optar por fazer a receita inteiramente no liquidificador, adicione os ingredientes secos um por vez, bata rapidamente e depois adicione o próximo.

Ricordati di não processar as frutas cristalizadas no liquidificador, apenas misture com uma espátula.

TORTA DI FRUTTA CANDITA

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5 Estrela 4 Estrela 3 Estrela 2 Estrela 1 Estrela

Nenhuma avaliação

• Autor: Lo chef Susan Martha
• Tempo total: 50 minuti
• Colheita: 14 fatias
• Dieta: Gluten Free

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Receita de Pin

Descrição

Torta natalizia con frutta candita molto aromatica, semplice da preparare e soffice

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Ingredientes

Scala 1x2x3x

INGREDIENTI UMIDI

• 3 uova 
• 1/2 tazza di zucchero demerara (100 grammi)
• 200 ml leite vegetal (usei leite de coco)
• 1/2 tazza di olio vegetale (120 ml)

AROMÁTICOS (OPCIONAL)

• Pitada de sal + 1/2 c. de chá canela em pó + 1/4 c. chá cravo em pó + 1/4 c. chá noz-moscada ralada
• Raspas + Suco de 1 Limão 
• 1 colher de sopa de essência de rum (15 ml)

INGREDIENTI SECCHI

• 3/4 tazza di farina di riso (102 grammi)
• 3/4 tazza di farina d'avena (90 grammi)
• 3/4 tazza di amido di manioca dolce (90 grammi)
• 1 colher sopa fermento em pó (15 grammi)

SABOR

• 1 xícara de frutas cristalizadas (150 g)

COPERTURA

• 200 ml de leite vegetal (usei de castanha)
• 2 colheres de sopa de amido de milho (20 gramas) dissolvido em 2 cucchiai d'acqua (30 ml)
• 1/4 tazza di zucchero demerara (50 grammi)
• 1 colher de chá de essência de rum (5 ml)
• 1/2 xícara de frutas cristalizadas (75 g)

Modo de cozimento Prevent your screen from going dark

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Instruções

1. Ungere uno forma de 23 cm de diâmetro com furo no meio con un filo d'olio e cospargere la farina di riso.
2. Preriscaldare il forno a 180ºC.
3. Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador até virar uma massa líquida e lisa.
4. Mescolare in una ciotola gli ingredienti secchi, escluso il lievito.
5. Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa até obter massa uniforme.
6. Aggiungete i canditi, mescolate e poi rifinite l'impasto con il lievito.
7. Trasferire l'impasto nella teglia precedentemente unta e cuocere forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 25-30 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
8. Lasciate raffreddare la torta e poi toglietela dallo stampo.

COPERTURA

1. In un pentolino, mescolare tutti gli ingredienti tranne l'essenza di rum.
2. Ligue em fogo mínimo e mexa constantemente até engrossar.
3. Terminare con l'essenza di rum e poi adagiare sulla torta senza stampo.
4. Decore com as frutas cristalizadas.

Notas

• Os ingredientes aromáticos são opcionais, você pode substituí-los ou excluí-los da receita.
• A essência de rum pode ser substituída por essência de panetone para um sabor ainda mais natalino ou até mesmo essência de baunilha.
• Você pode trocar as frutas cristalizadas por frutas secas, nozes, castanhas, chocolate, etc.
• A cobertura é opcional, usei leite de castanhas porque meu leite de coco tinha acabado e por isso ela ficou com uma coloração mais bege, se usar um leite mais branquinho, fica esteticamente mais bonito.

• Tempo de preparação: 20 minuti
• Tempo de cozimento: 30 minuti
• Categoria: Dessert
• Método: Arrosto
• Cozinha: Natalina

Nutrição

• Porção: 14 fatias
• Calorias: 263
• Açúcar: 16.9 g
• Sódio: 40.80 mg
• Gordo: 12,2 g
• Gordura saturada: 4.2 g
• Gordura insaturada: 7.4 g
• Gordura trans: 0 g
• Carboidratos: 36 g
• Fibra: 1,3 g
• Proteína: 3,3 g
• Colesterol: 39.9 mg

DURABILIDADE E ARMAZENAMENTO BOLO DE FRUTAS NATALINO

Esta receita de bolo de frutas cristalizadas dura uns 2 ou 3 dias fora da geladeira, mas lembre-se que em climas de calor extremo ele pode estragar mais rápido.

Se você quiser aumentar a durabilidade basta manter o bolo refrigerado, na geladeira ele dura uns 5 dias.

Lembrando que ao ser refrigerado o bolo fica um pouco mais firme.

Mas para que volte a ficar mais macio basta aquecer alguns segundos no micro-ondas ou deixar ele alguns minutos em temperatura ambiente.

VEJA OUTRAS RECEITAS DE BOLO DE NATAL

• Bolo de Reis Fit

• Bolo de Natal

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Espero que você tenha gostado desta receita de bolo de frutas cristalizadas e que você faça muitas vezes na sua casa!

Quando você fizer este bolo de natal na sua casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.

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