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TORTA AL CIOCCOLATO SOFFICE E UMIDA

Torta rotonda con buco al centro di cioccolato con glassa al cioccolato
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Mangia la torta al cioccolato con benefici per la salute! Una ricetta semplice da preparare, fatta a mano, morbida e umida

Ingredients

INGREDIENTI UMIDI

  • 3 ovos
  • 3/4 xícara de óleo (180 ml)
  • 1 xícara açúcar mascavo (180 g)
  • 1/4 xícara água quente (60 ml) + 1 colher chá café solúvel (ou use o café da sua preferência)
  • 1 colher de sopa vinagre de maçã (15 ml)
  • Pizzico di sale

INGREDIENTI SECCHI

  • 1/2 xícara farinha de trigo-sarraceno/mourisco (70 g)
  • 1/2 xícara farinha de castanha-de-caju (65 g)
  • 1/2 xícara polvilho doce (60 g)
  • 1/2 xícara cacau em pó 100% (48 g)
  • 1 colher de chá de café solúvel (opcional)
  • 1/3 xícara gotas de chocolate 70% (50 g – opcional)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)

INGREDIENTI PER LA GUARNIZIONE

  • 200 ml leite vegetal
  • 1/2 xícara açúcar mascavo (90 g)
  • 1/4 xícara cacau em pó 100% (24 g)
  • 2 colheres sopa óleo de coco (30 ml)
  • Piccolo pizzico di sale

Instructions

COME PREPARARE UN IMPASTO SOFFICE E UMIDO PER LA TORTA AL CIOCCOLATO

  1. Ungere uno stampo medio da 23 pollici con un buco al centro con un filo d'olio e cospargere di cacao in polvere. Preriscaldare il forno a 180º C.
  2. In una ciotola capiente mescolare tutti gli ingredienti umidi, meno acqua con caffè solubile.
  3. Scaldare l'acqua e aggiungere il caffè solubile.
  4. Aggiungere tutti gli ingredienti secchi, tranne il lievito, agli ingredienti umidi misti, l'impasto dovrebbe essere denso ed omogeneo.
  5. Aggiungere Acqua calda con caffè solubile nell'impasto e mescolare bene, l'impasto risulterà un po' più morbido.
  6. Terminare aggiungendo il lievito, mescolare velocemente e trasferire nella teglia precedentemente unta e spolverata.
  7. Cuocere forno riscaldato a 180ºC per circa 35 minuti, se avete una rosolatrice nel forno, accendetela negli ultimi 5 o 10 minuti.
  8. Fate la prova stecchino, quando lo stecchino esce pulito la torta è cotta.
  9. Fatela raffreddare completamente e poi toglietela dallo stampo.

PROCEDURA DI PREPARAZIONE TOPING PER TORTA AL CIOCCOLATO SOFFICE ED UMIDA

  1. Aggiungere tutti gli ingredienti per la copertura in un pentolino e cuocere a fuoco medio/alto, mescolando sporadicamente.
  2. Cuocere per circa 5 minuti, il punto corretto è quando passate la spatola lungo il fondo della padella e inizia a formare un sentiero. Coprire immediatamente la torta.

Notes

  • La farcitura è facoltativa, ma rende la torta ancora più gustosa.
  • Non consiglio di sostituire le uova.
  • Potete sostituire la farina di grano saraceno con farina di riso integrale
  • Sostituisci la farina di anacardi con farina di mandorle o arachidi.

Find it online: https://receitasaudavel.net/it/torta-al-cioccolato-soffice-e-umida/