Name: TORTA AL CIOCCOLATO SOFFICE E UMIDA
Prep time: PT-484982H54M58S
Cook time: PT-484982H54M58S
Total time: PT-484982H54M58S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 ovos; 3/4 xícara de óleo (180 ml); 1 xícara açúcar mascavo (180 g); 1/4 xícara água quente (60 ml) + 1 colher chá café solúvel (ou use o café da sua preferência); 1 colher de sopa vinagre de maçã (15 ml); Pitada sal; 1/2 xícara farinha de trigo-sarraceno/mourisco (70 g); 1/2 xícara farinha de castanha-de-caju (65 g); 1/2 xícara polvilho doce (60 g); 1/2 xícara cacau em pó 100% (48 g); 1 colher de chá de café solúvel (opcional); 1/3 xícara gotas de chocolate 70% (50 g – opcional); 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g); 200 ml leite vegetal; 1/2 xícara açúcar mascavo (90 g); 1/4 xícara cacau em pó 100% (24 g); 2 colheres sopa óleo de coco (30 ml); Pitada pequena de sal

Descrizione

Mangia la torta al cioccolato con benefici per la salute! Una ricetta semplice da preparare, fatta a mano, morbida e umida

Ingredienti

Scala

INGREDIENTI UMIDI

3 uova
3/4 bicchiere d'olio (180 ml)
1 tazza di zucchero di canna (180 g)
1/4 tazza di acqua calda (60 ml) + 1 cucchiaino di caffè solubile (o usa il tuo caffè preferito)
1 cucchiaio di aceto di mele (15 ml)
Pizzico di sale

INGREDIENTI SECCHI

1/2 tazza di grano saraceno/farina di grano saraceno (70 g)
1/2 tazza di farina di anacardi (65 g)
1/2 tazza di amido di manioca dolce (60 g)
1/2 tazza di cacao in polvere 100% (48 g)
1 cucchiaino di caffè solubile (facoltativo)
1/3 tazza con gocce di cioccolato 70% (50 g – facoltativo)
1 cucchiaio di lievito (15 g)

INGREDIENTI PER LA GUARNIZIONE

200 ml di latte vegetale
1/2 tazza di zucchero di canna (90 g)
1/4 tazza di cacao in polvere 100% (24 g)
2 cucchiai di olio di cocco (30 ml)
Piccolo pizzico di sale

Modalità di cottura Impedisci che lo schermo diventi scuro

Istruzioni

COME PREPARARE UN IMPASTO SOFFICE E UMIDO PER LA TORTA AL CIOCCOLATO

Ungere uno stampo medio da 23 pollici con un buco al centro con un filo d'olio e cospargere di cacao in polvere. Preriscaldare il forno a 180º C.
In una ciotola capiente mescolare tutti gli ingredienti umidi, meno acqua con caffè solubile.
Scaldare l'acqua e aggiungere il caffè solubile.
Aggiungere tutti gli ingredienti secchi, tranne il lievito, agli ingredienti umidi misti, l'impasto dovrebbe essere denso ed omogeneo.
Aggiungere Acqua calda con caffè solubile nell'impasto e mescolare bene, l'impasto risulterà un po' più morbido.
Terminare aggiungendo il lievito, mescolare velocemente e trasferire nella teglia precedentemente unta e spolverata.
Cuocere forno riscaldato a 180ºC per circa 35 minuti, se avete una rosolatrice nel forno, accendetela negli ultimi 5 o 10 minuti.
Fate la prova stecchino, quando lo stecchino esce pulito la torta è cotta.
Fatela raffreddare completamente e poi toglietela dallo stampo.

PROCEDURA DI PREPARAZIONE TOPING PER TORTA AL CIOCCOLATO SOFFICE ED UMIDA

Aggiungere tutti gli ingredienti per la copertura in un pentolino e cuocere a fuoco medio/alto, mescolando sporadicamente.
Cuocere per circa 5 minuti, il punto corretto è quando passate la spatola lungo il fondo della padella e inizia a formare un sentiero. Coprire immediatamente la torta.

Appunti

La farcitura è facoltativa, ma rende la torta ancora più gustosa.
Non consiglio di sostituire le uova.
Potete sostituire la farina di grano saraceno con farina di riso integrale
Sostituisci la farina di anacardi con farina di mandorle o arachidi.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Categoria: Spuntino
Metodo: Fatto a mano
Cucina: brasiliano

Nutrizione

Porzione: 15 fette
Calorie: 271
Zucchero: 19,9 g
Sodio: 44,7 mg
Grasso: 17,6 g
Grassi saturi: 4,6 g
Grassi insaturi: 11,7 g
Grassi trans: 0 g
Carboidrati: 28,9 g
Fibra: 2,3 g
Proteina: 3,9 g
Colesterolo: 37,2 mg