Name: TILAPIA MOQUECA
Prep time: PT-492716H33M29S
Cook time: PT-492716H33M29S
Total time: PT-492716H33M29S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 800 g de filé de tilápia cortado em pedaços; Raspas e suco de 1 limão; 2 colheres chá sal (ajuste conforme seu paladar); 1/2 maço de coentro picado; 2 colheres sopa azeite de dendê (30 ml); 1 colher sopa azeite de oliva (15 ml); 8 dentes de alho picado (45 g); 1/4 colher chá cominho em pó + 1/2 pimenta dedo-de-moça sem semente; 2 cebolas grandes cortada meia lua (400 g); 1 pimentão cortado meia lua (180 g); 5 tomates grandes cortado meia lua (1 kg); 200 ml leite de coco integral; 2 bananas-da-terra cortada em rodelas grossas (400 g – opcional)

Descrição

Questa tilapia moqueca è cremosa, aromatica e semplice da preparare, qui in casa è diventata una delle ricette preferite di famiglia.

Ingredientes

Scala

800 g filetto di tilapia tagliato a pezzi
Scorza e succo di 1 limone
2 cucchiaini di sale (aggiustatevi secondo i vostri gusti)
1/2 mazzetto di coriandolo tritato
2 cucchiai di olio di palma (30 ml)
1 cucchiaio di olio d'oliva (15 ml)
8 spicchi d'aglio tritati (45 g)
1/4 cucchiaino di cumino in polvere + 1/2 peperone senza semi
2 cipolle grandi tagliate a mezze lune (400 g)
1 peperone tagliato a mezze lune (180 g)
5 pomodori grandi tagliati a mezze lune (1 kg)
200 ml di latte di cocco intero
2 platani tagliati a fette spesse (400 g – facoltativo)

Modo de cozimento Prevent your screen from going dark

Instruções

Tagliare il filetto di tilapia a metà e poi dividere ogni pezzo in due parti, effettuando un taglio diagonale. Condire poi con la scorza di limone, il succo di 1 limone e 1 cucchiaino di sale.
In una padella ampia scaldare l’olio di palma e quello d’oliva, aggiungere l’aglio, il cumino e il pepe e appena inizia a imbiondire aggiungere la cipolla e lasciare rosolare fino ad appassimento.
Aggiungete il pepe e lasciate cuocere finché non inizierà ad appassire.
Aggiungete il pomodoro, coprite la padella e lasciate bollire fino a ridurlo. quasi a metà.
Aggiungete il latte di cocco e lasciate bollire per qualche minuto.
Aggiungere la piantaggine e far bollire per 3 minuti.
Aggiungere il coriandolo e regolare il sale.
Aggiungi il filetti più spessi e cuocere per 2 minuti.
Aggiungete poi i filetti più sottili e fate cuocere per altri 2 minuti o finché non noterete che tutti i filetti saranno bianchi e cotti.
Servire immediatamente con riso, patate al forno, farofa e insalata.

Notas

IL l'olio di palma è facoltativo, ma aggiunge molto sapore e aroma alla ricetta, se non vuoi usarlo, usa invece l'olio d'oliva.
Se non vi piace il coriandolo, sostituitelo con prezzemolo o erba cipollina.
Se ti piace molto pepe, puoi aggiungere pepe finger-de-moça intero e con semi.
La piantaggine è facoltativa e può essere sostituita con manioca bollita o patate bollite.

Tempo de preparação: 15 minuti
Tempo de cozimento: 25 minuti
Categoria: Pranzo
Método: Al forno
Cozinha: Brasileira

Nutrição

Porção: 6
Calorias: 408
Açúcar: 18 g
Sódio: 864,7 mg
Gordo: 17 g
Gordura saturada: 11,3 g
Gordura insaturada: 4,3 g
Gordura trans: 0 g
Carboidratos: 38,8 g
Fibra: 5,3 g
Proteína: 31,2 g
Colesterol: 66,7 mg