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FIT GRANOLA SALATA FATTA IN CASA

Granola salata all'interno di una tazza di metallo, di lato un po' su un tagliere di legno e sullo sfondo il bicchiere adagiato con la granola all'interno
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Da cospargere su insalate, creme, zuppe, riso e qualunque altra cosa preferiate, questa granola salata è deliziosa, sta bene con tutto!

Ingredients

  • 200 gramas quinoa em flocos (aprox. 2 1/3 xícaras)
  • 200 gramas amaranto em flocos (aprox. 1 1/2 xícara)
  • 1/2 xícara sementes de abóbora (80 g)
  • 1/2 xícara sementes de girassol (80 g)
  • 1 xícara oleaginosas (usei 75 g castanha-do-pará + 75 g nozes)
  • 1/4 xícara sementes/farinha de linhaça dourada (45 g)
  • 1/4 xícara sementes de chia (40 g)
  • 1/3 xícara azeite de oliva (80 ml)
  • 1/2 colher chá sal (2,5 g)
  • 1 colher chá páprica defumada
  • 1 colher sopa chimichurri
  • Raspas de 1 limão (opcional)

Instructions

  1. Preriscaldare il forno a bassa temperatura, 160º C.
  2. In una ciotola capiente aggiungere tutti gli ingredienti meno l'olio d'oliva e la scorza di limone, mescolate con un cucchiaio per amalgamare tutti gli ingredienti secchi.
  3. Aggiungere l'olio d'oliva e mescolare bene.
  4. Trasferisci la granola salata in una pirofila. 30 x 40 cm e cuocere in forno caldo 160ºC per 15 minuti.
  5. Togliere la granola dal forno, mescolare bene e poi rimettere nel forno per aggiungerla ancora 10 minuti.
  6. Dopo 10 minuti, togliete la granola dal forno, aggiungete la scorza di limone e rimettete in forno ancora 10 minuti.
  7. Lascia raffreddare la granola nel forno, in questo modo risulterà molto croccante.
  8. Conservare in un barattolo ben chiuso per un massimo di 3 mesi.

Notes

  • Puoi variare i condimenti secchi e utilizzare, ad esempio: origano, rosmarino, timo, curcuma, prezzemolo, curry, condimento baiano, pepe, ecc.
  • Se il vostro forno non è impostato a 160ºC, potete accenderlo e spegnerlo di tanto in tanto, questo eviterà che la temperatura diventi troppo alta e quindi la granola non si bruci.

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