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koekies icona orologioMeng al die bestanddele in'n bak en roer totdat die deeg'n gladde en homogene, soos getoon in die foto. icona-posateWenk: As die deeg is'n bietjie sag, laat dit rus in die yskas vir 20 tot 30 minute. icona di una bandieracartella l'icona della cartellaHierdie resep gemaak met'n watertand -, check die genot van ons kategorie koekie Resepte in die Gesonde Resep. Probeer dit uit vir hierdie opsies en uit te vind'n paar nuwe geure van die soetheid van jou spesiale oomblikke in die lewe. icona di InstagramPinterest icona-PinterestFacebook icona di Facebookstampa icona della stampantepiazze icona di piazzacuore icona-cuorecuore solido icona di un cuore solido
Três fatias encostadas no pão de forma sobre tábua de madeira em mesa branca

PANE FUNZIONALE ORA-PRO-NÓBIS SENZA GLUTINE SENZA LATTOSIO

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5 from 3 reviews

Descrição

Esta receita com ora-pro-nóbis e grão-de-bico é super nutritiva! O pão de ora-pro-nóbis é fácil de preparar e vai matar sua fome por horas!

Ingredientes

Scala

INGREDIENTI SECCHI

  • 1 xícara de farinha de arroz integral (135 grammi)
  • 3/4 tazza di farina d'avena (90 grammi)
  • 3/4 xícara de araruta (90 grammi)
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (10 grammi)
  • 1 cucchiaino di sale (5 grammi)
  • 1/2 cucchiaino di gomma di xantano
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

INGREDIENTI UMIDI

  • 3 ovos (150 gramas)
  • 100 gramas de ora-pro-nóbis (aproximadamente 2 xícaras de folhas in natura)
  • 1/4 xícara de azeite de oliva (60 ml)
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido al dente (150 grammi)
  • 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de água morna (150 ml)

DECORAÇÃO 

  • 1/4 xícara de sementes de abóbora cruas (40 gramas – opzionale)

Instruções

  1. Em uma bacia grande adicione todos os ingredientes secos e misture bem com uma colher de pau para formar um mix di farine senza glutine.
  2. No liquidificador processe todos os ingredientes molhados até formar uma massa uniforme, lembre-se de ajudar com a espátula para garantir que tudo se misture por completo.
  3. Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos já misturados e misture bem usando uma colher de pau.
  4. A massa é densa, mas não pode estar seca, se estiver seca adicione 1 colher de sopa de água a mais por vez e vá ajustando a consistência.
  5. Trasferire l'impasto in uno stampo 22 cm de comprimento, por 8 cm de largura e 6 cm de profundidade. Se sua forma for de metal você deve untar com óleo e enfarinhar com farinha de arroz.
  6. Deixe o pão crescer em um cantinho sem vento da cozinha ou então dentro do micro-ondas desligado com 1 xícara de água fervida.
  7. Deixe o pão crescer por aproximadamente 1 hora. Quando ele estiver chegando no topo da forma preaqueça o forno a 180ºC.
  8. Quando estiver bem crescido asse em forno preaquecido a 180ºC per circa 45 minuti.
  9. Depois de retirar o pão do forno deixe-o esfriar por alguns minutos e depois retire-o da forma e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente.
  10. Corte o pão somente depois de esfriar por completo.

Notas

  • Os ovos não são substituíveis nesta receita.
  • Não pode ser farinha de grão-de-bico, precisa ser os grãos cozidos “al dente“. Se os grãos estiverem muito molengas pode ser necessário adicionar um pouco mais de farinha de arroz para corrigir a consistência da massa.
  • Você pode substituir o grão-de-bico cozido por feijão ou lentilha cozidos.
  • Use qualquer óleo da sua preferência.
  • A araruta pode ser substituída por polvilho doce.
  • Se não tiver em casa o bicarbonato de sódio use 1/2 colher de sopa de fermento em pó.
  • As sementes de abóbora podem ser substituídas por sementes de girassol, gergelim, chia, etc.
  • Tempo de preparação: 30 minuti
  • Tempo de cozimento: 45 minuti
  • Categoria: Spuntino
  • Método: Miscelatore
  • Cozinha: Sem Glúten

Nutrição

  • Porção: 14
  • Calorias: 194
  • Açúcar: 1,4 grammi
  • Sódio: 9%
  • Gordo: 7,4 gramas
  • Gordura saturada: 1,4 grammi
  • Gordura insaturada: 5,4 gramas
  • Gordura trans: 0%
  • Carboidratos: 9%
  • Fibra: 24%
  • Proteína: 15%
  • Colesterol: 13%

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