Descrizione
In pochi minuti, questo tradizionale pane di farina di mais si scioglierà in bocca, è soffice e ha pezzetti di pasta di guava per renderlo ancora più gustoso!
Ingredienti
Scala
INGREDIENTI SECCHI
- 1 tazza di farina di mais finissima (135 grammi)
- 1/2 tazza di farina di riso (65 grammi)
- 1/2 tazza di amido di manioca dolce (60 grammi)
- 1/2 tazza di zucchero demerara (100 grammi)
- 1/2 cucchiaio di lievito (7,5 grammi)
- 1 un cucchiaino di semi di finocchio (facoltativo)
- 1 pizzico di sale
INGREDIENTI UMIDI
- 1 uovo (50 grammi)
- 1/4 tazza di olio vegetale (60 ml)
- 1/4 tazza di latte vegetale (60 ml)
AGGIUNTIVO
- 100 grammi di guava tagliata a cubetti con un po' di farina di mais
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a A 180ºC, ungere una teglia da 30 x 40 cm con un filo d'olio e spolverizzare un po' di farina di mais.
- In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi e mescolate bene con una forchetta.
- Creane uno cavità al centro del secco mescolate e aggiungete gli ingredienti umidi.
- Iniziate mescolando gli ingredienti umidi con una forchetta e poi aggiungete gli ingredienti secchi.
- Quando soggiornare troppo pesante da maneggiare con la forchetta, mettere le mani nell'impasto Per ottenere questo risultato l'impasto non deve risultare asciutto e bisogna poter realizzare delle palline con l'impasto.
- Se l'impasto è troppo appiccicoso lavati le mani e prova di nuovo, se necessario aggiungete altra farina di mais.
- Quando l'impasto sarà pronto aggiungere il pezzi di pasta di guava e mescolare velocemente.
- Formate 12 palline circa 1 cucchiaio colmo di impasto e disporli nella teglia unta e infarinata, lasciando a spazio di almeno 3 cm.
- Cuocere in forno caldo 180ºC per circa 25 minuti.
- Fateli raffreddare su una gratella o un piatto rivestito con carta assorbente e poi conservateli in un barattolo ben chiuso.
Appunti
- Puoi escludere la guava dalla ricetta o sostituirla con pezzetti di castagne, noci, uvetta o anche gocce di cioccolato.
- Se tu non voglio usare latte vegetale il mio consiglio è di usare 2 cucchiai di acqua con 2 cucchiai di olio, se usate solo acqua il pane di mais sarà più asciutto.
- Puoi usare il tuo olio vegetale preferito o anche il burro.
- Puoi cambiare lo zucchero demerara con un altro a vostra scelta o anche con il dolcificante, ma con il dolcificante la consistenza è un po' compromessa.
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Categoria: Spuntino
- Metodo: Arrosto
- Cucina: brasiliano
Nutrizione
- Porzione: 12 unità
- Calorie: 155
- Sodio: 4%
- Grasso: 10%
- Grassi saturi: 4%
- Grassi trans: 0%
- Carboidrati: 8%
- Fibra: 1%
- Proteina: 2%
- Colesterolo: 17,66 mg
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