Descrizione
Questo pane è croccante fuori e morbido dentro, con un delizioso profumo di arancia e renderà il vostro caffè pomeridiano ancora più gustoso!
Ingredienti
Scala
INGREDIENTI UMIDI
- 1/2 tazza di succo d'arancia + scorza d'arancia
- 1/3 tazza di olio vegetale
INGREDIENTI SECCHI
- 3 cucchiai di farina di semi di lino (21 g)
- 1 tazza di farina di mais finissima (135 g)
- 1/2 tazza di farina di riso (65 g)
- 1/2 tazza di amido di manioca dolce (60 g)
- 1/2 tazza di zucchero demerara (100 g)
- 1/2 cucchiaio di lievito (7,5 g)
- 1 cucchiaino di finocchio (facoltativo)
- Pizzico di sale
Istruzioni
- Mescolate il succo d'arancia con i semi di lino e lasciate riposare per circa 5 minuti, fino a formare un composto più denso, come un gel.
- In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi e la scorza d'arancia e mescolate bene con una forchetta.
- Aggiungete al composto di ingredienti secchi l'olio e il succo d'arancia con la farina di semi di lino già idratata e mescolate bene con una forchetta.
- Quando il composto diventa troppo pesante per essere mescolato con una forchetta, con l'aiuto dei polpastrelli, amalgamate l'impasto fino a formare una palla, se risultasse troppo asciutto aggiungete ancora un po' di succo d'arancia.
- Foderare una teglia da 30 x 40 cm con carta da forno oleata oppure ungere bene la teglia con olio e spolverizzare con farina di riso, preriscaldare il forno a 180ºC.
- Formate 12 palline con circa 2 cucchiai di impasto.
- Appiattire le palline sul palmo delle mani e poi, con l'aiuto di una forchetta, incidere una croce sulla superficie.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando il pane sarà dorato sotto.
- Lasciarlo raffreddare completamente prima di conservarlo in un barattolo di vetro o a chiusura ermetica.
Appunti
- Se non vi piacciono le arance potete sostituire il succo d'arancia con il vostro latte vegetale preferito, il latte di cocco sarà buonissimo.
- Potete aromatizzare la ricetta con un tocco di cannella o vaniglia, anche la scorza di limone sarà deliziosa
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Categoria: Spuntino
- Metodo: Arrosto
- Cucina: brasiliano
Nutrizione
- Porzione: 12 pani
- Calorie: 161
- Zucchero: 9,3 g
- Sodio: 14,2 mg
- Grasso: 6,6 g
- Grassi saturi: 0,7 g
- Grassi insaturi: 5,5 g
- Grassi trans: 0 g
- Carboidrati: 24 g
- Fibra: 1,3 g
- Proteina: 1,4 g
- Colesterolo: 0mg
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