Se ami il budino, sono sicuro che ti innamorerai di questo budino di tapioca, è cremoso e ha una consistenza extra data dalla tapioca granulosa.
La tapioca granulata fornisce una certa resistenza durante la masticazione, quindi è un delizioso mix tra la cremosità del budino e la consistenza della tapioca.
Questo budino alla tapioca richiede solo 4 ingredienti, è una ricetta semplice da preparare e sarà un successo con amici e familiari!
BUDINO DI TAPIOCA GRANULATO
Affinché questa ricetta del budino di tapioca funzioni perfettamente, dovrai utilizzare il tapioca granulata.
Non funziona usare quella tapioca sottile che usiamo per fare la tapioca in padella.
Puoi trovare la tapioca granulata in diversi supermercati, di solito viene venduta vicino alla tapioca sottile.
Normalmente nella sezione farina, amido e zucchero.
TAPIOCA GRANULATA IDRATANTE
Affinché il budino di tapioca raggiunga la consistenza ideale, dovrai idratare la tapioca. prima di utilizzarlo nella ricetta.
Per fare questo, scalderai il latte di cocco e lo verserai sulla tapioca granulata.
Dovresti lasciare la tapioca idratata per circa 30 minuti, quindi anche se questa ricetta è semplicissima, dovrai prepararla in anticipo.
IO Ti consiglio di preparare il budino di tapioca facile il giorno prima che andrete a servire, questo gli dà il tempo di cuocere, raffreddarsi e diventare ben freddo per essere servito.
BUDINO DI TAPIOCA CON LATTE DI COCCO SENZA LATTE CONDENSATO
Il sapore della tapioca si sposa bene con il cocco, in questa ricetta lo utilizziamo 500 ml di latte di cocco intero industrializzato.
Se per caso non ti piace il cocco Ti consiglio di sostituire il latte di cocco con latte di anacardi.
Idealmente, dovrebbe essere un latte con a contenuto di grassi più elevato, questo garantisce una maggiore cremosità al budino di tapioca.
Non utilizzerai il latteaddensato in questa ricetta, quindi questo è un budino di tapioca granulare naturalmente privo di lattosio.
Ma non preoccupatevi, anche senza latte condensato il sapore e la consistenza del budino sono molto gradevoli.
Come ho detto prima, c'è a consistenza cremosa e vellutata, ma con la consistenza gommosa della tapioca.
DURATA E CONSERVAZIONE DEL PUDDING DI TAPIOCA FACILE
Dovresti lasciare questo budino di tapioca sempre nel frigorifero.
Refrigerato, dura circa 1 settimana, ma molto probabilmente lo mangerai prima.
Non consiglio di congelare la ricetta, dopo lo scongelamento la consistenza non sarà più la stessa.
Conservate il budino sempre coperto in frigorifero per evitare che si secchi.
PUDDING FACILE DI TAPIOCA SENZA LATTE CONDENSA
- Tempo totale: 1:40
- Prodotto: 12 fette 1X
- Dieta: Senza glutine
Descrizione
Questo budino ha bisogno solo di 4 ingredienti, non contiene latte condensato, è cremoso e delizioso.
Ingredienti
- 1/2 tazza di tapioca granulata (90 g)
- 500 ml di latte di cocco intero
- 1 tazza di zucchero (200 g) + 1/2 tazza di zucchero per il caramello (100 g)
- 6 uova
- Un pizzico di sale + 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (5 ml) – facoltativo
Istruzioni
- Scaldare il latte di cocco con 1 tazza di zucchero finché non inizia a bollire.
- Versare il latte riscaldato sulla tapioca granulata e lasciare riposare per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- In un pentolino aggiungere 1/2 tazza di zucchero e attendere che si caramelli finché non diventa di colore ambrato. Versare il caramello in uno stampo per budino medio da 9 pollici.
- Dopo che la tapioca si sarà idratata, aggiungere le uova, il sale e la vaniglia e sbattere velocemente in un frullatore o in un mixer fino a quando le uova saranno ben amalgamate.
- Trasferire il composto nello stampo caramellato, coprire con un foglio di alluminio e cuocere a bagnomaria in forno preriscaldato a 180°C per 1 ora.
- Trascorso questo tempo lasciate riposare il budino in forno per altri 30 minuti e poi riponetelo in frigorifero.
- Per staccare il budino di tapioca dallo stampo, mettetelo qualche istante a bagnomaria, passate un coltello lungo i lati, coprite con un piatto da portata e poi girate il budino, scuotendolo alcune volte.
Appunti
- Non consiglio di sostituire le uova.
- Non funziona usare tapioca sottile, deve essere tapioca granulata.
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di idratazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 60 minuti
- Categoria: Dessert
- Metodo: Arrosto a bagnomaria
- Cucina: brasiliano
Nutrizione
- Porzione: 12 fette
- Calorie: 223
- Zucchero: 25 g
- Sodio: 73,5 mg
- Grasso: 11,3 g
- Grassi saturi: 8,7 g
- Grassi insaturi: 1,9 g
- Grassi trans: 0 g
- Carboidrati: 28,4 g
- Fibra: 0 g
- Proteina: 4 g
- Colesterolo: 93 mg
SCOPRI LE ALTRE RICETTE DI BUDINO SENZA LATTE CONDENSATO
Spero che questa ricetta del budino granulato di tapioca vi sia piaciuta e che la prepariate spesso a casa!
Quando preparerai questo budino in casa, dimmi cosa ne pensi lasciando un commento qui sotto.
Puoi anche scattare una foto e inviarmela tramite Facebook o da Instagram su @receitasaudavelblog così potremo parlare della sua creazione!
Se hai bisogno di ricette con contenuto di carboidrati molto basso Ottieni qui la guida per il pane fatto in casa per sempre!
Per imparare a Padroneggiare le Farine Senza Glutine e scopri come sostituire la farina di frumento nelle ricette Clicca qui!
Scopri come guadagnare un reddito extra vendendo torte redditizie senza glutine e senza lattosio cliccando qui!
Impara 10 nuove ricette di pregiati dessert senza glutine e senza lattosio nel mio esclusivo corso online cliccando qui!
Dai un'occhiata al corso online incluso sul pane in padella, senza glutine, senza latticini, senza uova, senza gomma xantana e senza zucchero cliccando qui!
Se ami le ricette senza glutine e senza lattosio che funzionano davvero al primo tentativo, adorerai il libretto con 51 ricette originali di Amor Pela Comida. Clicca qui per acquistare!
Oh, e se non sei ancora iscritto Amore per il cibo su YouTube iscriviti
Italian 
Portuguese 
English 
Spanish 
French
Commenti 12
Buongiorno cuoco! L'aggiunta del cocco grattugiato potrebbe cambiare qualcosa nella ricetta?
Potete utilizzare fino a 50 grammi di cocco grattugiato 😉
Ciao chef Susan Martha, andrebbe bene sostituire la tapioca granulata con la quinoa granulata? Abs, buone vacanze!
Buonasera chef Susan!
Lo zucchero può essere sostituito con demerara o zucchero di canna o anche con un dolcificante culinario?
Mi piacciono molto le tue ricette, sono ben spiegate e funzionano molto bene
Grazie! Sono felice che ti sia piaciuto
Lo zucchero nella ricetta del budino può essere qualsiasi cosa, anche il dolcificante, ma lo zucchero nello sciroppo funziona solo se è demerara, cristallino o anche zucchero raffinato.
No, sono ingredienti completamente diversi
Puoi aggiungere la paçoca per dargli il sapore delle arachidi? Come il budino di giugno?!
Sì, penso che sarà molto gustoso, ma poi penso che dovresti ridurre un po' lo zucchero nella ricetta, così non sarà così dolce.
Adoro tutte le ricette, ne provo sempre una diversa. Funziona tutto molto bene, i video sono spiegati molto bene Oltre al sito ho acquistato tutti i corsi. Meraviglioso.
Gratitudine @amorpelacomida. Lo chef Susan Martha.
Grazie Eliana, sono molto felice che ti fidi delle mie ricette e del mio lavoro 🙂
Grazie per il tuo commento!
Baci