Descrizione
Sobremesa fácil e rápida que pode ser feita no mesmo dia da festa, é cremosa e aveludada, uma sobremesa inclusiva para pessoas com e sem restrições alimentares
Ingredienti
Scala
INGREDIENTES CREME DE BAUNILHA
- 500 ml de leite vegetal (coco e castanha-de-caju são mais indicados)
- 1 tazza di zucchero demerara (200 g)
- 1/2 tazza di amido di mais (55 g)
- Pitada de sal + 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
INGREDIENTES GANACHE
- 200 g cioccolato 70%
- 200 ml di latte vegetale
RIEMPIMENTO
- 400 g de uva sem semente
Istruzioni
- Separe uma travessa oval de 23 cm de comprimento por 17 cm de largura.
- Dissolva o amido de milho em 100 ml de leite vegetal e depois coloque todos os ingredientes do creme, menos a baunilha em uma panela média.
- Leve ao fogo mínimo per circa 5-7 minutos mexendo sempre até engrossar.
- Finalize o creme com a baunilha, mexa bem, coloque na travessa e espalhe com uma espátula.
- Coloque as uvas sobre o creme de baunilha.
- Prepare o ganache derretendo o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas, mexendo sempre ou em banho-maria.
- Adicione o leite vegetal ao chocolate e mexa bem até virar uma mistura uniforme.
- Coloque o ganache sobre o creme com as uvas e leve para geladeira por pelo menos umas 3 horas.
- Só feche a travessa com filme plástico ou papel alumínio depois de esfriar, se não criará um vapor que estragará o topo da sobremesa.
- Se quiser decore o topo com algumas uvas.
Appunti
- Use uvas sem semente, não é agradável morder a semente na sobremesa.
- Qualquer leite vegetal ou de vaca funcionam nesta receita, mas quanto mais cremoso o leite, mais cremoso e aveludado será o creme e o ganache.
- Dura em média 5 dias refrigerada.
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 5 minuti
- Categoria: Dessert
- Metodo: Cozido fogo baixo
- Cucina: brasiliano
Nutrizione
- Porzione: 16 porzioni
- Calorie: 161
- Zucchero: 19.3 g
- Sodio: 47.5 mg
- Grasso: 5.9 g
- Grassi saturi: 3,1 g
- Grassi insaturi: 2.2 g
- Grassi trans: 0 g
- Carboidrati: 26.2 g
- Fibra: 1,6 g
- Proteina: 1,4 g
- Colesterolo: 0mg
Italian 
Portuguese 
English 
Spanish 
French