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BOMBOM DE UVA NA TRAVESSA

Travessa oval de vidro com uma sobremesa em duas camadas, a camada de baixo é um creme branco com uvas verdes e por cima uma cobertura cremosa de chocolate
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Sobremesa fácil e rápida que pode ser feita no mesmo dia da festa, é cremosa e aveludada, uma sobremesa inclusiva para pessoas com e sem restrições alimentares

Ingredients

INGREDIENTES CREME DE BAUNILHA

  • 500 ml de leite vegetal (coco e castanha-de-caju são mais indicados)
  • 1 xícara de açúcar demerara (200 g)
  • 1/2 xícara amido de milho (55 g)
  • Pitada de sal + 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

INGREDIENTES GANACHE

  • 200 g chocolate 70%
  • 200 ml de leite vegetal

RECHEIO

  • 400 g de uva sem semente

Instructions

  1. Separe uma travessa oval de 23 cm de comprimento por 17 cm de largura.
  2. Dissolva o amido de milho em 100 ml de leite vegetal e depois coloque todos os ingredientes do creme, menos a baunilha em uma panela média.
  3. Neem dit na die fogo mínimo por aproximadamente 5-7 minutos mexendo sempre até engrossar.
  4. Finalize o creme com a baunilha, mexa bem, coloque na travessa e espalhe com uma espátula.
  5. Coloque as uvas sobre o creme de baunilha.
  6. Prepare o ganache derretendo o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas, mexendo sempre ou em banho-maria.
  7. Adicione o leite vegetal ao chocolate e mexa bem até virar uma mistura uniforme.
  8. Coloque o ganache sobre o creme com as uvas e leve para geladeira por pelo menos umas 3 horas.
  9. Só feche a travessa com filme plástico ou papel alumínio depois de esfriar, se não criará um vapor que estragará o topo da sobremesa.
  10. Se quiser decore o topo com algumas uvas.

Notes

  • Use uvas sem semente, não é agradável morder a semente na sobremesa.
  • Qualquer leite vegetal ou de vaca funcionam nesta receita, mas quanto mais cremoso o leite, mais cremoso e aveludado será o creme e o ganache.
  • Dura em média 5 dias refrigerada.

Find it online: https://receitasaudavel.net/af/bombom-de-uva-na-travessa/