Este Bolo de Chocolate Fofinho é simplesmente uma delícia! É totalmente sem glúten e sem lactose, fica super fofinho e gostoso e ainda leva ingredientes que trazem benefícios para a sua saúde como a biomassa de banana verde e farinha de quinoa.

PARA COMEÇAR:

  • Preaqueça o forno à 180º C.
  • Unte a forma com furo no meio de 25 cm com óleo e chocolate em pó.

BATA NO LIQUIDIFICADOR:

  • 3 gemas (separe as claras para bater em neve no final)
  • 1/2 xícara de água quente
  • 1/2 xícara de biomassa de banana verde
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 4 colher de sopa de chocolate em pó 50%

DESPEJE A MASSA DO LIQUIDIFICADOR EM UMA BACIA E MISTURE COM UM FUET OU COLHER DE PAU:

  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1/2 xícara de farinha de quinoa (ou use farinha de aveia)
  • 1/2 xícara de amido de milho (ou substitua araruta)

Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Para deixar ainda mais fofinho coloque as farinhas peneirando dentro da bacia e mexendo aos poucos.

INGREDIENTES FINAIS:

  • 3 claras
  • Pizzico di sale
  • 1 colher de chá de goma xantana
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

INDICAZIONI:

  • Bata as claras em neve com uma pitada de sal e incorpore-as na massa de chocolate aos poucos. Primeiro adicione primeiro 1/3 das claras e depois 2/3 restantes mexendo lentamente do centro pra fora e de cima para baixo.
  • Depois que as claras estiverem incorporadas é só adicionar a goma xantana e o fermento em pó, mexer delicadamente e colocar a massa na forma previamente untada.
  • Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que você espete um palito e ele saia limpo.

Spero vi sia piaciuta questa ricetta, e se avete domande o suggerimenti, basta lasciare un commento qui sotto. Non dimenticare, quando si effettua questa ricetta a casa per battere una foto e post sui social media con il #amorpelacomida, sto andando ad amare e godere la vostra creazione.

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Autore

14 Commenti

  1. Diná Pinheiro

    Oi.
    Não tendo a farinha de quinoa, é possível substituí-la por qual farinha?
    Muito obrigada.

  2. Andreia

    Oi.
    Posso preparar este bolo sem a biomassa de banana Verde.

  3. Carol M.

    E a goma xantana? Tem um substituto? Dá para retirar e o bolo ainda ser fofinho?

  4. Monique

    Oi Susan!
    Onde encontro goma xantana?
    Obrigado!

  5. OLA AMEI VOU FAZER MAIS O QUE GOMA XANTANA ? E MESMO NESCESSARIO

  6. Lucilene Rosa

    Eu fiz esse bolo,mas ficou muito seco 🙁
    O que faz as vezes do óleo nele?

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