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TORTA DI CAROTE CARINA DAL FRULLATORE

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Coma bolo de cenoura fofinho com benefícios para a saúde! Esta receita leva quinoa e amaranto, duas farinhas sem glúten super nutritivas e que deixam o bolo super fofinho!

Ingredients

INGREDIENTI UMIDI

  • 2 cenoura médias (200 g)
  • 3 ovos
  • 1 xícara açúcar demerara (200 g)
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher sopa vinagre de maçã
  • pitada de sal + 1 colher chá essência de baunilha (5 ml)

INGREDIENTI SECCHI

  • 3/4 xícara farinha de amaranto (90 g)
  • 3/4 xícara farinha de quinoa (90 g)
  • 1/2 xícara polvilho doce (60 g)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)

INGREDIENTI PER LA GUARNIZIONE

  • 200 ml leite vegetal
  • 1/2 xícara açúcar demerara (100 g)
  • 1/4 xícara cacau em pó 100% (24 g)
  • 2 colheres sopa óleo de coco (30 ml)
  • Piccolo pizzico di sale

Instructions

  1. Ungere uno forma média de 23 cm de diâmetro com furo no meio ou uma forma de 20 x 30 cm com um pouco de óleo e polvilhe farinha de arroz. Preaqueça o forno a 180ºC.
  2. Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador até obter mistura líquida e homogênea.
  3. Adicione os ingredientes secos, meno il lievito e processe rapidamente, limpando as laterais do copo do liquidificador com uma espátula, bata até obter massa homogênea.
  4. Finalize a receita adicionando o fermento em pó, mexa rapidamente com a espátula e depois transfira a massa para a forma previamente untada e enfarinhada.
  5. Cuocere forno riscaldato a 180ºC per circa 35 minuti o fino a quando non farete la prova stecchino e ne uscirà pulito.
  6. Lasciarlo raffreddare e poi rimuoverlo.

MODO DE PREPARO COBERTURA BOLO DE CENOURA FOFINHO

  1. Aggiungere tutti gli ingredienti per la copertura in un pentolino e cuocere a fuoco medio/alto, mescolando sporadicamente.
  2. Cuocere per circa 5 minuti, o ponto correto é quando você passa a espátula no fundo da panela e começa a formar um caminho. Cubra o bolo imediatamente.

Notes

  • Non consiglio di sostituire le uova.
  • Você pode trocar a farinha de quinoa por farinha de aveia e a farinha de amaranto por farinha de trigo-sarraceno.

Find it online: https://receitasaudavel.net/it/bolo-de-cenoura-fofinho-de-liquidificador/