BOLO DE CENOURA COM FUBÁ DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN SEM LEITE

Eu não sei você, mas fazer bolo em casa me deixa muito feliz. Se você também ama bater um bolo vai adorar testar este bolo de cenoura com fubá que é fofinho e saboroso.

A receita é simples, rápida de preparar e o resultado é um bolo gostoso, rico em fibras e que combina muito bem com o café da tarde.

BOLO DE CENOURA COM FUBÁ DE LIQUIDIFICADOR

Esta receita de bolo de cenoura com fubá pode ser feita inteiramente no liquidificador, mas o copo precisa ser grande.

O meu liquidificador é bem potente, mas o copo não é muito grande e por isso fiz o bolo em 3 etapas:

• Misturei os ingredientes secos
• Processei os ingredientes molhados no liquidificador
• Misturei as duas partes e finalizei com com fermento

Se você tem um liquidificador com o copo grande você vai começar o bolo de cenoura com fubá fofinho processando os ingredientes líquidos.

Depois que formou uma mistura bem líquida e uniforme é só adicionar os secos e bater rapidamente, lembrando de limpar as laterais com uma espátula.

Aí é só adicionar o fermento, mexer rapidamente com a espátula, transferir a massa para a forma e assar imediatamente em forno preaquecido 180º C.

BOLO DE CENOURA COM FUBÁ FOFINHO SEM GLÚTEN SEM LACTOSE

Neste bolo de cenoura com fubá de liquidificador você vai precisar de três farinhas: fubá fino, polvilho doce e aveia em flocos finos.

Mas para garantir que o bolo de cenoura com fubá fofinho seja inteiramente sem glúten você precisa comprar a aveia certificada.

Na embalagem da aveia precisa estar escrito “não contém glúten“.

Ma se você não é celíaco e nem intolerante você pode consumir a aveia “contaminada” pelo glúten, pois ela é mais barata e não muda o resultado final da receita.

Vale lembrar que outros ingredientes naturalmente sem glúten como o fubá e o polvilho doce também podem ser contaminados pelo glúten.

Algumas empresas que manipulam e embalam estes produtos podem ter uma linha de produtos com glúten e ele acaba por contaminar o maquinário.

O glúten contamina até pelo ar, então se você tem restrições ao glúten precisa tomar muito cuidado e comprar todos ingredientes certificados.

RECEITA DE BOLO DE CENOURA COM FUBÁ FÁCIL E FOFINHO

Mesmo que você não seja experiente em receitas de bolo se você seguir a receita vai acertar com perfeição.

O grande segredo de qualquer bolo de cenoura é a quantidade de cenoura na massa.

Para esta receita de bolo de cenoura com fubá de liquidificador você precisa precisamente de 260 gramas de cenoura.

Mas se você non avere una scala em casa você pode medir a cenoura ralando-a primeiro e depois medindo duas xícaras.

Com estes dois métodos você garante que não tenha umidade demais na massa e que o bolo de cenoura com fubá fácil e fofinho fique realmente macio e não abatumado/solado.

Vale lembrar que sempre que usamos vegetais na massa algumas vezes estes vegetais podem estar mais secos, mais aguados e isso acaba interferindo um pouco na massa.

Até o clima do dia pode interferir na absorção de água das farinhas e isso também pode afetar a textura final do bolo.

BOLO DE CENOURA COM FUBÁ

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Bolinho macio e úmido na medida certa pra você deixar seu café da tarde ainda mais saboroso

• Autor: Lo chef Susan Martha
• Tempo de preparação: 15 minuti
• Tempo de cozimento: 35 minuti
• Tempo total: 50 minuti
• Colheita: 14 fatias
• Categoria: Bolo caseiro
• Método: Arrosto
• Cozinha: Brasileira
• Dieta: Gluten Free

Ingredients

INGREDIENTI UMIDI

• 2 xícaras de cenoura ralada (260 gramas)
• 4 ovos (200 gramas)
• 1/2 xícara de óleo vegetal (120 ml)
• 1 xícara de açúcar demerara (200 gramas)
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml – opcional)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml – opcional)
• Pizzico di sale

INGREDIENTI SECCHI

• 1 xícara de aveia em flocos finos (100 gramas)
• 3/4 xícara de fubá fino (105 gramas)
• 3/4 xícara de polvilho doce (90 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

Instructions

1. Ungere uno stampo medio 23 cm com furo no meio con un filo d'olio e spolverizzare un po' di farina di mais.
2. Preaqueça o forno a 180ºC.
3. Em uma bacia grande misture todos os ingredientes secos.
4. Bata os ingredientes molhados no liquidificador até dissolver a cenoura na massa.
5. Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa rapidamente até forma uma massa homogênea.
6. Transfira a massa para a forma previamente untada e enfarinhada e leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
7. Deixe o bolo esfriar por completo antes de desenformar, o bolo continua cozinhando no calor residual da forma.

Notes

• Se o copo do seu liquidificador for grande você pode fazer a receita toda no liquidificador, comece pelos molhados, adicione os secos e finalize com o fermento.
• Não use farinha de milho grossa ou flocão, vai estragar a textura do bolo.
• Os ovos não são substituíveis nesta receita.

CONFIRA OUTRAS RECEITAS DE BOLO DE CENOURA E FUBÁ SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

• Torta soffice alle carote

• Bolo de Fubá com Laranja

• Bolo de Fubá com Banana

• Bolo de Cenoura Americano

• Bolo de Fubá de Frigideira

Espero que você tenha gostado desta receita de bolo de cenoura com fubá  e que você faça muitas vezes na sua casa!

Quando você fizer o bolo de cenoura com fubá fofinho em casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo ?

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