Name: BOLO DE BANANA CARAMELIZADA SEM FARINHA COM AVEIA
Prep time: PT-489284H28M44S
Cook time: PT-489284H28M44S
Total time: PT-489284H28M44S
Cuisine: Saudável
Ingredients: 3 colheres sopa de óleo de coco derretido (45 gramas); 2/3 xícara de açúcar mascavo (120 gramas); Aproximadamente 8 bananas não muito maduras cortadas em rodelas grossas (750 gramas); 4 ovos (200 gramas); 2 xícaras de feijão branco cozido “al dente” (340 gramas); 1 xícara de banana bem madura amassada (250 gramas); 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido (45 gramas); 1/2 xícara de açúcar mascavo (90 gramas); 2 colheres de sopa de suco de limão (30 ml); Pitada de sal; 2 colheres de chá de canela em pó; 3/4 xícara de aveia em flocos (75 gramas); 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

Descrição

Este bolo de banana caramelada é feito inteiramente no liquidificador, fica super fofinho e proporciona muita saciedade

Ingredientes

Scala

INGREDIENTI PER LA GUARNIZIONE

3 colheres sopa de óleo de coco derretido (45 grammi)
2/3 xícara de açúcar mascavo (120 grammi)
Circa 8 bananas não muito maduras cortadas em rodelas grossas (750 grammi)

INGREDIENTES BOLO DE BANANA CARAMELIZADA

4 uova (200 grammi)
2 tazze di feijão branco cozido “al dente” (340 grammi)
1 xícara de banana bem madura amassada (250 grammi)
3 colheres de sopa de óleo de coco derretido (45 grammi)
1/2 xícara de açúcar mascavo (90 grammi)
2 colheres de sopa de suco de limão (30 ml)
Pizzico di sale
2 colheres de chá de canela em pó
3/4 xícara de aveia em flocos (75 grammi)
1 cucchiaio di lievito (15 grammi)

Modo de cozimento Prevent your screen from going dark

Instruções

COPERTURA

Misture o óleo de coco derretido com o açúcar mascavo e espalhe uma camada uniforme no fundo de uma forma de 28 cm, se a forma não tiver o fundo removível forre com papel manteiga.
Distribua as rodelas de banana sobre a camada de açúcar não deixando buracos, se necessário corte as rodelas ao meio para cobrir toda superfície.
Se sua forma for de aro removível forre o fundo da forma pelo lado de fora com papel alumínio para garantir que não vaze calda dentro do forno.
Preriscaldare il forno a 180ºC.

BOLO DE BANANA CARAMELADA

No liquidificador processe todos os ingredientes menos a aveia e o fermento em pó, bata bem até formar uma massa lisa e uniforme.
Adicione a aveia e bata rapidamente utilizando o modo pulsar do liquidificador.
Finalize a massa com o fermento em pó, bata rapidamente e transfira imediatamente a massa para a forma forrada com as rodelas de banana.
Cuocere in forno preriscaldato 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
Espere o bolo esfriar uns 8-10 minutos para virar o bolo em um prato. Passe a faca nas laterais da forma, coloque o prato sobre o bolo e vire a forma rapidamente.
É muito importante retirar o bolo ainda quente da forma para que o caramelo não endureça.
Espere o bolo esfriar para depois servir.
Guarde o bolo na geladeira para que não estrague.

Notas

Os ovos não são substituíveis nesta receita.
Substitua o feijão por lentilha ou grão-de-bico cozidos “al dente“, caso os grãos estejam muito moles adicione até 1/4 de xícara de farinha de arroz para enxugar a umidade em excesso.
Você pode usar qualquer tipo óleo ou manteiga derretida.
Para que a camada de banana caramelizada fique mais bonita use bananas não tão maduras, quando estão muito maduras e moles elas acabam “derretendo” na cobertura e umedecendo mais a massa.
Você pode trocar o açúcar mascavo por qualquer outro tipo de açúcar, mas não recomendo adoçante na cobertura porque ele não carameliza.
Se quiser uma receita menor divida todos os ingredientes por 2 e use uma forma de 20 cm.

Tempo de preparação: 20 minuti
Tempo de cozimento: 35 minuti
Categoria: Spuntino
Método: Arrosto
Cozinha: Saudável

Nutrição

Porção: 16 fatias
Calorias: 243
Açúcar: 20,8 gramas
Sódio: 2%
Gordo: 7,3 gramas
Gordura saturada: 5,2 gramas
Gordura insaturada: 1,2 grama
Gordura trans: 0%
Carboidratos: 15%
Fibra: 16%
Proteína: 11%
Colesterol: 16%