Se ti piace la soffice torta al cioccolato con quella sapore dell'infanzia, questa ricetta veloce diventerà la tua preferita.
La torta è morbidissima, con una copertura cremosa e non contiene grano o latte condensato.
La ricetta è talmente semplice che si può fare anche solo con una forchetta. E anche se non hai mai preparato una torta senza glutine in vita tua, riuscirai a farlo bene.
TORTA AL CIOCCOLATO CARINA CON ACQUA CALDA
Potresti avere familiarità con l'antica ricetta della soffice torta al cioccolato conosciuta come Pazzo Nega.
Questa ricetta richiede Acqua calda e sembrerà strano, ma l'acqua non diluisce il sapore del cioccolato e perché è calda attiva già il lievito, garantendo una aerazione più rapida dell'impasto.
Proprio utilizzando l'acqua calda nella ricetta della soffice torta al cioccolato, dovrai essere agile quando prepari la ricetta, perché non appena mescoli l'acqua calda, devi farlo cuocere subito.
Un buon consiglio per esaltare ancora di più il sapore del cioccolato è quello di usarlo al posto dell'acqua calda, caffè caldo.
Il caffè non renderà la ricetta amara e migliorerà il sapore naturale del cacao, può anche essere caffè solubile, non deve essere necessariamente caffè preparato.
Può anche essere una buona opzione per riutilizzare il caffè che è diventato stantio all'interno del thermos.
E se stai cercando altre opzioni ispirate a Nega Maluca del passato, puoi farlo Clicca qui per vedere una versione molto diversa, che utilizza le lenticchie cotte nell'impasto.
COME FARE LA TORTA AL CIOCCOLATO SENZA MIXER
Come vi dicevo prima, questa è una ricetta che può essere fatta anche con la forchetta.
Ho usato un frusta a filo per essere ancora più veloce, ma poiché è una ricetta semplicissima, basterebbe anche solo una forchetta.
Passaggi per una soffice torta al cioccolato:
- Mescolare tutti gli ingredienti umidi tranne l'acqua;
- Aggiungere gli ingredienti secchi al composto;
- Aggiungi acqua calda;
- Terminare con lievito e cuocere subito.
L'impasto risulterà un po' pesante prima di aggiungere l'acqua calda e se volete amalgamare il tutto con l'impastatrice potete farlo.
DURATA E CONSERVAZIONE DELLA CARINA TORTA AL CIOCCOLATO
Il mio consiglio per far sì che la ricetta della soffice torta al cioccolato duri più a lungo è di metterla in frigo il primo giorno.
Refrigerata, la ricetta dura circa 5 o 6 giorni..
Fuori dal frigorifero, a seconda del clima della tua città, durerà poco 3 giorni. Se fa molto caldo, potrebbe rovinarsi in circa 2 giorni.
In frigorifero è naturale che la ricetta diventare più solido, ma per farla sembrare appena sfornata basta solo scaldare per qualche secondo nel microonde.
Poiché si tratta di una soffice ricetta di torta al cioccolato che utilizza la glassa, l'ideale è posizionare degli stuzzicadenti e poi un po' di plastica sopra per evitare che la glassa si attacchi.
O meglio ancora, una pentola con coperchio, dove le fette non si impilano.
StampaTORTA SOFFICE AL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE SENZA LATTOSIO
- Tempo totale: 40 minuti
- Prodotto: 16 porzioni 1X
- Dieta: Senza glutine
Descrizione
Ricetta semplice e veloce per una soffice torta al cioccolato che non utilizza grano né latte condensato e ricorda molto quell'antica ricetta conosciuta come Nega Maluca
Ingredienti
INGREDIENTI UMIDI
4 uova (200 g)
1 tazza di zucchero demerara (200 g)
3/4 bicchiere d'olio (180 ml)
Pizzico di sale
1/2 tazza di acqua calda (120 ml)
INGREDIENTI SECCHI
1/2 tazza di cacao 100% (64 g)
3/4 tazza di farina di riso (101 g)
1/2 tazza di amido di manioca dolce (60 g)
1 c cucchiaio di lievito in polvere (15 g)
COPERTURA
1/3 tazza di zucchero demerara (67 g)
2 c zuppa al cacao 100% (16 g)
3 c cucchiaio di amido di mais (20 g)
Piccolo pizzico di sale
1 tazza di latte vegetale (240 ml)
Istruzioni
COME PREPARARE UNA CARINA TORTA AL CIOCCOLATO
- Ungere una teglia da 20 x 30 cm con un filo d'olio e spolverizzare con cacao in polvere o farina di riso.
- Preriscaldare il forno a 180ºC.
- In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti umidi, tranne l'acqua calda, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete gli ingredienti secchi, escluso il lievito, e mescolate fino ad ottenere un impasto denso ed omogeneo.
- Aggiungere l'acqua calda e mescolare bene.
- Rifinire l'impasto con il lievito, trasferire l'impasto nella teglia e cuocere in forno caldo a 180º C per circa 30 minuti.
METODO DI PREPARAZIONE DELLA COPERTURA
- In un pentolino mescolare tutti gli ingredienti secchi.
- Aggiungete poco alla volta il latte vegetale e mescolate bene, risulterà un po' grumoso, ma man mano che si scalda le palline si romperanno.
- Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente finché non si addensa, circa 5 minuti.
- Disporre sulla torta e decorare con i confettini.
Appunti
- Non consiglio di sostituire le uova.
- Potete sostituire la farina di riso con farina di miglio e la farina di manioca dolce con amido di mais.
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Categoria: Spuntino
- Metodo: Fatto a mano
- Cucina: brasiliano
Nutrizione
- Porzione: 16 porzioni
- Calorie: 219
- Grasso: 12,3 g
- Grassi saturi: 2,1 g
- Grassi insaturi: 9,5 g
- Grassi trans: 0 g
- Carboidrati: 27,4 g
- Fibra: 1,7 g
- Proteina: 3 g
- Colesterolo: 46,5 mg
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Spero che questa ricetta della torta di compleanno al cioccolato ti sia piaciuta e che la prepari spesso a casa tua!
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Commenti 6
Ooohhh che torta perfetta!!! L'ho appena fatto e provato! Non avevo abbastanza farina di riso, l'ho integrata con farina di avena; Ho ridotto un po' lo zucchero – lo faccio sempre – e non ho fatto il topping. Era perfetto comunque. L’ho mangiato con la marmellata di fragole fatta in casa che ho preparato oggi (fragole, zucchero di canna e limone…). Sapore super carino e delizioso!
Sono felice che tu abbia approvato la ricetta! Grazie per il tuo commento
Torta meravigliosa! Il migliore che abbia mai fatto senza glutine e latticini! Semplicemente perfetto!
Grazie mille! Sono felice che la ricetta ti sia piaciuta, grazie per il tuo commento!
Molto bene
Grazie, sono felice che ti sia piaciuto!