• Beurrer une poêle de 18 cm de diamètre avec un peu d'huile et saupoudrer de farine d'avoine. Préchauffer le four à 180ºC.

MÉTHODE DE PRÉPARATION DU FAROFA

• Mélangez les flocons d'avoine avec le sucre, la cannelle, le zeste de citron et le sel.
• Ajoutez ensuite l’huile de coco et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir des petits granules.
• Terminez la farofa avec les châtaignes hachées.

MÉTHODE DE PRÉPARATION DE LA PÂTE

• Dans un petit bol, mélangez les œufs avec le sucre en remuant bien avec une fourchette.
• Ajoutez la cannelle en poudre et le sel et remuez à nouveau.
• Ajoutez la farine d'avoine et la fécule de maïs et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.
• Ajoutez les pommes hachées au citron, les raisins secs, mélangez bien avec la pâte puis terminez par la levure chimique.
• Cuire dans un four chauffé 180ºC pendant environ 35-40 minutesjusqu'à ce qu'il devienne doré et que le cure-dent en ressorte propre.
• Laisser refroidir au moins 30 minutes avant de trancher.
• Conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.