Description
Saupoudrez sur vos salades, crèmes, soupes, riz et partout où vous préférez, ce granola salé est délicieux, il s'accorde avec tout !
Ingrédients
Échelle
- 200 grammes de flocons de quinoa (env. 2 1/3 tasses)
- 200 grammes de flocons d'amarante (env. 1 1/2 tasse)
- 1/2 tasse de graines de citrouille (80g)
- 1/2 tasse de graines de tournesol (80g)
- 1 tasse de graines oléagineuses (j'ai utilisé 75g Noix du Brésil + 75g noix)
- 1/4 tasse de graines de lin doré/farine (45g)
- 1/4 tasse de graines de chia (40g)
- 1/3 tasse d'huile d'olive (80 ml)
- 1/2 cuillère à café de sel (2,5g)
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe chimichurri
- Zeste de 1 citron (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à basse température, 160º C.
- Dans un grand bol ajouter tous les ingrédients moins l'huile d'olive et le zeste de citron, remuez avec une cuillère pour mélanger tous les ingrédients secs.
- Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger.
- Transférez le granola salé dans un plat allant au four. 30 x 40 cm et cuire à four chaud 160ºC pendant 15 minutes.
- Sortez le granola du four, remuez bien puis remettez au four encore 10 minutes.
- Au bout de 10 minutes, sortez le granola du four, ajoutez le zeste de citron et remettez au four encore 10 minutes.
- Laissez refroidir le granola au four, de cette façon ce sera très croustillant.
- Conserver dans un verre bien fermé jusqu'à 3 mois.
Remarques
- Vous pouvez varier les assaisonnements secs et utiliser par exemple : de l'origan, du romarin, du thym, du curcuma, du persil, du curry, de l'assaisonnement bahianais, du poivre, etc.
- Si votre four n'est pas réglé à 160°C, vous pouvez allumer et éteindre le four de temps en temps, cela évitera que la température ne devienne trop élevée et ainsi éviter que le granola brûle.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Catégorie: Suivi
- Méthode: Rôti
- Cuisine: brésilien
Nutrition
- Taille de la portion: 30 portions de 30 grammes
- Calories: 149
- Sucre: 0,6g
- Sodium: 40,4 mg
- Graisse: 10,5g
- Graisses saturées: 1,5g
- Graisses insaturées: 8,4g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 11,2g
- Fibre: 2,4 g
- Protéine: 4,3g
- Cholestérol: 0 mg
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