INGRÉDIENTS SECS

• 1/2 tasse de farine de riz (68g)
• 1/3 tasse de fécule de manioc sucré (40g)
• 1/3 tasse de fécule de maïs (37g)
• 3 à soupe de fécule de pomme de terre (30g)
• 1/4 tasse de sucre (50g)
• 2 colheres de sopa cacau 100% (12g)
• 1 à soupe de levure instantanée (10g)
• 1 cuillère à café de gomme xanthane (5g)
• 1/4 c. chá canela pó + 1/8 c. chá cravo pó + 1/8 c. chá noz-moscada + 1/4 c. chá sal

INGRÉDIENTS HUMIDES

• 2 œufs
• 1/4 xícara banana madura amassada (60g)
• 2 colheres de sopa glucose de milho (50g)
• 2 colheres de sopa óleo vegetal (30 ml)
• 1 colher de sopa de essência de panetone (15 ml) + 1 colher de chá de emulsão de laranja (5 ml)
• 1/3 xícara água morna (80 ml)

SUPPLÉMENTAIRE

• 100g chocolate 70% em gotas ou picado
• 1/3 xícara nozes ou castanhas (35 g)
• 1/3 xícara cranberries ou outras frutas secas (45g)