POISSON RÔTI AUX LÉGUMES

Esta receita é perfeita pra quem não tem muita habilidade pra fazer peixe. Você quase não vai ter nenhum trabalho, é só colocar no forno e esperar pra sua refeição sair pronta!

INGRÉDIENTS:

• 700 g de filé peixe (Robalo ou use o peixe da sua preferência)
• 1 abobrinha
• 1 cenoura
• 1 cebola grande
• 1 pimentão vermelho
• 1 alho poró (en option)
• 2 limões tahiti
• Azeite extra virgem para regar o peixe e os vegetais, aproximadamente 50 ml
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 envelope de Hondashi (en option para temperar o peixe)
• Salsinha e cebolinha para finalizar

DIRECTIONS:

• Forre uma forma com papel alumínio deixando uma sobra grande de papel para servir de tampa para a forma. Adicione um pouco de azeite de oliva na base e espalhe com um pincel para untar toda a superfície.

• Na base coloque a abobrinha cortada em fatias grossas.

• Adicione a cenoura sem casca cortada em rodelas grossas. Tempere com sal para que esta primeira camada fique temperada.

• Ajouter metade da cebola cortada em meia lua e reserve a outra metade para colocar sobre o peixe.

• Coloque metade do pimentão vermelho fatiado, e mais uma vez não precisa cortar ele muito fino. Reserve a outra metade pra colocar sobre o peixe.

• Pra dar mais sabor os vegetais regue com um fio de azeite extra virgem e mais uma vez adicione um pouco de sal para temperar esta camada de vegetais.

• Finalmente adicione a camada de peixe, colocando-o sobre os vegetais.

• Tempere o peixe com Hondashi, mas se você não tiver este tempero em casa não se preocupe, use o sal marinho.

• Para enriquecer ainda mais o sabor da receita adicione sobre o peixe um alho poró cortado em rodelas finas.

• Esprema o suco de 1 limão tahiti sobre o peixe para dar um toque levemente cítrico.

• Adicione o restante da cebola e também o restante do pimentão reservados.

• Finalize com mais um fio de azeite extra virgem e o peixe já está pronto para ir ao forno.

• Feche com o papel alumínio excedente, fazendo como se fosse uma estufa pro seu peixe assar no vapor dos vegetais.

• Leve em forno preaquecido à 200º C por aproximadamente 30-40 minutos ou até que seu peixe esteja bem branquinho e cozido.

• Transfira para uma travessa de servir e arrume os filés intercalando com os vegetais.

• Esprema o suco de mais um limão para finalizar e realçar os sabores naturais do peixe.

• Salpique com salsinha e cebolinha para dar mais frescor e intensidade ao prato.

• Regue com mais um pouco de azeite extra virgem e finalize com pimenta preta moída na hora, ou qualquer outro tempero da sua preferência.

CONSEILS:

• Corte os vegetais em fatias grossas, como eles ficam bastante tempo no forno se você cortar muito fino eles ficarão muito molengas.

• Adicione outros temperos aos vegetais, como ervas de Provence, orégano ou manjericão. Use a sua criatividade. Para aprender mais como temperar os alimentos confira meu e-book Guia de Temperos para Iniciantes na Reeducação Alimentar, clicando aqui!

• Você pode usar outro filé de peixe da sua preferência, o filé de pescada é mais fino, mais barato, assa mais rápido e também fica ótimo nesta receita.

• Tente fazer uma única camada de peixe sem sobrepô-lo, assim ele assa mais rápido. Caso você não tenha uma forma muito grande e precise fazer uma camada sobreposta, ele vai demorar um pouco mais pra assar, mas não se preocupe que o resultado final ficará bom igual.

• O alho poró pode apresentar sujeira entre as folhas do talo, para lavar corte-o na metade sem chegar até o final. Lave em água corrente e aí sim corte em rodelas.

• O tempo de cocção vai depender da grossura do seu filé de peixe, quanto mais grosso, mais demorado será, abra o papel alumínio e verifique se o peixe realmente está cozido, se ainda não estiver volte pro forno.

• Você pode servir este prato quente com arroz integral e purê de batatas ou servir ele frio como acompanhamento de uma boa salada.

J'espère que vous avez apprécié cette recette, et si vous avez des questions ou des suggestions, laissez un commentaire ci-dessous. N'oubliez pas, lorsque vous faites cette recette à la maison pour battre une photo et la publier sur les médias sociaux avec le #amorpelacomida, je vais aimer et profiter de votre création.

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