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PAIN DE CORNEL FIT AUX PATATES DOUCES SANS GLUTEN SANS LACTOSE

Pão fatiado sobre tábua de madeira
Imprimer La Recette

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4.5 from 2 reviews

Este pão de fubá com batata-doce é levemente adocicado, macio e não esfarela.

Ingredients

INGRÉDIENTS SECS

  • 1 xícara de fubá fino (140 gramas)
  • 3/4 xícara de farinha de aveia (90 gramas)
  • 3/4 xícara de polvilho doce (90 gramas)
  • 1/2 cuillère à café de gomme de xanthane
  • 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (6 gramas)

INGRÉDIENTS HUMIDES

  • 3 ovos (150 gramas)
  • 1 xícara de batata-doce crua (100 gramas)
  • 1/4 xícara de azeite de oliva ou outro óleo (60 ml)
  • 1 colher de sopa de açúcar de coco (12 gramas)
  • 1 colher de chá de sal (5 gramas)
  • 1/2 xícara de água morna (coloque aos poucos no final – 120 ml)

Instructions

  1. Em uma bacia grande adicione todos os ingredientes secos e misture bem com um garfo para formar um mélange de farine.
  2. No liquidificador processe todos os ingredientes molhados, moins l'eau chaude, até dissolver por completo a batata-doce.
  3. Adicione os ingredientes molhados processados sobre os ingredientes secos misturados e mexa com uma espátula até a massa absorver a umidade.
  4. Adicione a água morna em 3 partes, mexendo sempre a cada adição, talvez você não precise toda água ou talvez precise um pouquinho mais.
  5. Transfira o pão para uma forma de 22 cm de comprimento, por 6 cm de profundidade e 8 cm de largura e deixe crescer em um canto da cozinha que não bata vento.
  6. Quando o pão estiver quase chegando no topo da forma preaqueça o forno a 180º C.
  7. Quando o pão de fubá chegar ao topo da forma e o forno estiver aquecido, leve-o para assar por aproximadamente 35-40 minutes ou até ficar bem douradinho.
  8. Quando conseguir encostar na forma sem se queimar retire o pão de dentro e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente. Só corte o pão depois que ele esfriar.

Notes

  • A massa do pão de fubá com batata-doce é uma massa mole, pastosa, não pode ser firme, se não o pão não cresce direito.
  • Os ovos não são substituíveis nesta receita.

Find it online: https://receitasaudavel.net/fr/pao-de-fuba-fit/