Description
En quelques minutes seulement, ce pain traditionnel à la semoule de maïs fondra dans la bouche, il est moelleux et contient des petits morceaux de pâte de goyave pour le rendre encore plus savoureux !
Ingrédients
Échelle
INGRÉDIENTS SECS
- 1 tasse de semoule de maïs fine (135 grammes)
- 1/2 tasse de farine de riz (65 grammes)
- 1/2 tasse de fécule de manioc sucré (60 grammes)
- 1/2 tasse de sucre demerara (100 grammes)
- 1/2 cuillère à soupe de levure chimique (7,5 grammes)
- 1 à café de graines de fenouil (facultatif)
- 1 pincée de sel
INGRÉDIENTS HUMIDES
- 1 œuf (50 grammes)
- 1/4 tasse d'huile végétale (60 ml)
- 1/4 tasse de lait végétal (60 ml)
SUPPLÉMENTAIRE
- 100 grammes de goyave coupée en petits cubes avec un peu de semoule de maïs
Instructions
- Préchauffer le four à 180ºC, graisser un moule de 30 x 40 cm avec un peu d'huile et saupoudrer d'un peu de semoule de maïs.
- Dans un bol ajouter tous les ingrédients secs et bien mélanger à la fourchette.
- Faites-en un cavité au centre du sec mélanger et ajouter les ingrédients humides.
- Commencez par mélanger les ingrédients humides avec une fourchette puis ajoutez les ingrédients secs.
- Quand rester trop lourd à manipuler avec une fourchette, mettez vos mains dans la pâte Pour y parvenir, la pâte ne doit pas être sèche et il faut pouvoir faire des boules avec la pâte.
- Si la pâte est trop collante lavez-vous les mains et testez à nouveau, si nécessaire, ajoutez plus de farine de maïs.
- Lorsque la pâte est prête, ajoutez le morceaux de pâte de goyave et remuez rapidement.
- Faire 12 boules environ 1 cuillère à soupe bombée de pâte et déposer dans le moule graissé et fariné en laissant un espace d'au moins 3 cm.
- Cuire dans un four chauffé 180ºC pendant environ 25 minutes.
- Laissez-les refroidir sur une grille ou une assiette recouverte de papier absorbant puis conservez-les dans un bocal bien fermé.
Remarques
- Vous pouvez exclure la goyave de la recette ou la remplacer par des morceaux de châtaignes, noix, raisins secs ou encore pépites de chocolat.
- Si tu je ne veux pas utiliser de lait végétal ma suggestion est que vous utilisiez 2 cuillères à soupe d'eau avec 2 cuillères à soupe d'huile, si vous n'utilisez que de l'eau, le pain de maïs sera plus sec.
- Vous pouvez utiliser votre huile végétale préférée ou même du beurre.
- Tu peux changer le sucre demerara avec un autre de votre choix ou même un édulcorant, mais avec un édulcorant la texture est un peu compromise.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 25 minutes
- Catégorie: Collation
- Méthode: Rôti
- Cuisine: brésilien
Nutrition
- Taille de la portion: 12 unités
- Calories: 155
- Sodium: 4%
- Graisse: 10%
- Graisses saturées: 4%
- Gras trans: 0%
- Glucides: 8%
- Fibre: 1%
- Protéine: 2%
- Cholestérol: 17,66 mg
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