Description
Ce pain est croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, avec un délicieux arôme d'orange et rendra votre café de l'après-midi encore plus savoureux !
Ingrédients
Échelle
INGRÉDIENTS HUMIDES
- 1/2 tasse de jus d'orange + zeste d'orange
- 1/3 tasse d'huile végétale
INGRÉDIENTS SECS
- 3 cuillères à soupe de farine de graines de lin (21g)
- 1 tasse de semoule de maïs fine (135g)
- 1/2 tasse de farine de riz (65g)
- 1/2 tasse de fécule de manioc sucré (60g)
- 1/2 tasse de sucre demerara (100g)
- 1/2 cuillère à soupe de levure chimique (7,5g)
- 1 à café de fenouil (facultatif)
- Pincée de sel
Instructions
- Mélangez le jus d'orange avec les graines de lin et laissez reposer environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il forme un mélange plus épais, comme un gel.
- Dans un bol ajouter tous les ingrédients secs et le zeste d'orange et bien mélanger à la fourchette.
- Ajouter l'huile et le jus d'orange avec la farine de lin déjà hydratée sur les ingrédients secs mélangés et bien mélanger à la fourchette.
- Lorsque le mélange devient trop lourd pour être remué avec une fourchette, du bout des doigts, mélangez la pâte jusqu'à former une boule, si elle est trop sèche ajoutez un peu plus de jus d'orange.
- Tapisser un moule de 30 x 40 cm de papier sulfurisé ciré ou bien graisser le moule avec de l'huile et saupoudrer de farine de riz, préchauffer le four à 180ºC.
- Réalisez 12 boules avec environ 2 cuillères à soupe de pâte.
- Aplatissez les boules dans le creux de vos mains puis faites une croix sur la surface à l'aide d'une fourchette.
- Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré en dessous.
- Laissez-le refroidir complètement avant de le conserver dans un verre ou un bocal hermétique.
Remarques
- Si vous n'aimez pas les oranges, vous pouvez remplacer le jus d'orange par votre lait végétal préféré, le lait de coco sera délicieux.
- Vous pouvez parfumer la recette avec une touche de cannelle ou de vanille, le zeste de citron sera également délicieux
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Catégorie: Collation
- Méthode: Rôti
- Cuisine: brésilien
Nutrition
- Taille de la portion: 12 pains
- Calories: 161
- Sucre: 9,3g
- Sodium: 14,2 mg
- Graisse: 6,6g
- Graisses saturées: 0,7g
- Graisses insaturées: 5,5g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 24g
- Fibre: 1,3g
- Protéine: 1,4 g
- Cholestérol: 0 mg
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