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PAIN DE CORNÉE FACILE ET RAPIDE

Plusieurs pains de maïs empilés sur une assiette ronde blanche, l'assiette est sur un tissu blanc à carreaux rouges
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Recette de pain de maïs pratique et rapide, qui fond dans la bouche et parfaite à l'heure du café !

Ingredients

INGRÉDIENTS SECS

  • 1 xícara de fubá fino (135 gramas)
  • 1/2 xícara farinha de arroz (65 gramas)
  • 1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)
  • 1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas)
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó (7,5 gramas)
  • 1/4 colher de chá de canela em pó (opcional)
  • 1 colher de chá de sementes de erva-doce (opcional)
  • 1 pitada de sal

INGRÉDIENTS HUMIDES

  • 1 ovo (50 gramas)
  • 1/4 de xícara de óleo de coco derretido (60 ml)
  • 1/4 de xícara de leite de coco (60 ml)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180ºC, graisser un moule 30 x 40 cm avec un peu d'huile et saupoudrer d'un peu de semoule de maïs.
  2. Dans un bol ajouter tous les ingrédients secs et bien mélanger à la fourchette.
  3. Ajoutez les ingrédients humides sur les ingrédients secs déjà mélangés et remuez avec une fourchette.
  4. Quand ça devient trop lourd à manipuler avec une fourchette mettez-vous à la tâche pour faire passer le message, la masse Elle ne doit pas être sèche et vous devez pouvoir faire des boules avec la pâte..
  5. Si la pâte est trop collante Lavez-vous les mains et testez à nouveau, si nécessaire ajoutez plus de farine de maïs.
  6. Faire 12 boules environ 1 cuillère à soupe de pâte et déposer dans le moule graissé et fariné en laissant un espace d'au moins quelques 3 cm.
  7. Cuire dans un four chauffé 180ºC pendant environ 25 minutes.
  8. Laisser laisser refroidir sur une grille ou une assiette recouverte de papier absorbant puis rangez-les dans un verre bien fermé.

Notes

  • Je n'ai pas testé la recette avec un « œuf de lin », mais j'ai reçu des retours selon lesquels cela fonctionne très bien. Pour réaliser l'œuf de lin, utilisez 1 cuillère à soupe de farine de lin avec 3 cuillères à soupe d'eau, laissez reposer 10 minutes avant utilisation.
  • Si vous ne souhaitez pas utiliser de lait de coco ou tout autre lait végétal, ma suggestion est d'utiliser 2 cuillères à soupe d'eau avec 2 cuillères à soupe d'huile, si vous utilisez uniquement de l'eau, le pain de maïs sera plus sec.
  • Vous pouvez utiliser une autre huile végétale de votre choix ou même du beurre.
  • Vous pouvez échanger le sucre demerara contre un autre de votre choix ou même un édulcorant, mais avec un édulcorant, la texture est un peu compromise.
  • Vous pouvez ajouter jusqu'à 1/4 tasse de noix de coco râpée.

Find it online: https://receitasaudavel.net/fr/pain-a-la-semoule-de-mais/