Imprimer
horloge horloge, icônecouverts couverts icônedrapeau icône de drapeaudossier icône de dossierInstagram instagram icônePinterest pinterest, icôneFacebook facebook icôneimprimer l'icône d'impressioncarrés carrés, icônecœur icône en forme de cœurcoeur solide un cœur solide, icône
Plusieurs pains de maïs empilés sur une assiette ronde blanche, l'assiette est sur un tissu blanc à carreaux rouges

PAIN DE CORNÉE FACILE ET RAPIDE


avec un d-Star avec un d-Star avec un d-Star avec un d-Star avec un d-Star

5 from 8 reviews

  • Auteur: Chef Susan Martha
  • À Temps Plein: 45 minutes
  • Rendement De Dividende: 12 unités

Description

Recette de pain de maïs pratique et rapide, qui fond dans la bouche et parfaite à l'heure du café !


Ingrédients

Échelle

INGRÉDIENTS SECS

  • 1 tasse de semoule de maïs fine (135 grammes)
  • 1/2 tasse de farine de riz (65 grammes)
  • 1/2 tasse de fécule de manioc sucré (60 grammes)
  • 1/2 tasse de sucre demerara (100 grammes)
  • 1/2 cuillère à soupe de levure chimique (7,5 grammes)
  • 1/4 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
  • 1 à café de graines de fenouil (facultatif)
  • 1 pincée de sel

INGRÉDIENTS HUMIDES

  • 1 œuf (50 grammes)
  • 1/4 tasse d'huile de noix de coco fondue (60 ml)
  • 1/4 tasse de lait de coco (60 ml)


Instructions

  1. Préchauffer le four à 180ºC, graisser un moule 30 x 40 cm avec un peu d'huile et saupoudrer d'un peu de semoule de maïs.
  2. Dans un bol ajouter tous les ingrédients secs et bien mélanger à la fourchette.
  3. Ajoutez les ingrédients humides sur les ingrédients secs déjà mélangés et remuez avec une fourchette.
  4. Quand ça devient trop lourd à manipuler avec une fourchette mettez-vous à la tâche pour faire passer le message, la masse Elle ne doit pas être sèche et vous devez pouvoir faire des boules avec la pâte..
  5. Si la pâte est trop collante Lavez-vous les mains et testez à nouveau, si nécessaire ajoutez plus de farine de maïs.
  6. Faire 12 boules environ 1 cuillère à soupe de pâte et déposer dans le moule graissé et fariné en laissant un espace d'au moins quelques 3 cm.
  7. Cuire dans un four chauffé 180ºC pendant environ 25 minutes.
  8. Laisser laisser refroidir sur une grille ou une assiette recouverte de papier absorbant puis rangez-les dans un verre bien fermé.

Notes

  • Je n'ai pas testé la recette avec un « œuf de lin », mais j'ai reçu des retours selon lesquels cela fonctionne très bien. Pour réaliser l'œuf de lin, utilisez 1 cuillère à soupe de farine de lin avec 3 cuillères à soupe d'eau, laissez reposer 10 minutes avant utilisation.
  • Si vous ne souhaitez pas utiliser de lait de coco ou tout autre lait végétal, ma suggestion est d'utiliser 2 cuillères à soupe d'eau avec 2 cuillères à soupe d'huile, si vous utilisez uniquement de l'eau, le pain de maïs sera plus sec.
  • Vous pouvez utiliser une autre huile végétale de votre choix ou même du beurre.
  • Vous pouvez échanger le sucre demerara contre un autre de votre choix ou même un édulcorant, mais avec un édulcorant, la texture est un peu compromise.
  • Vous pouvez ajouter jusqu'à 1/4 tasse de noix de coco râpée.
  • Temps De Préparation: 20 minutes
  • Temps De Cuisson: 25 minutes
  • Catégorie: Collation
  • Méthode: Faits à la main
  • Cuisine: Brésilien

La Nutrition

  • Taille D'Une Portion: 12 unités
  • Calories: 219
  • Sucer: 8,4 grammes
  • De Sodium: 1%
  • La graisse: 6,2 grammes
  • Graisses Saturées: 4,9 grammes
  • Les Graisses Insaturées: 0,8 grammes
  • - Les Gras Trans: 0%
  • Les hydrates de carbone: 13%
  • La fibre: 1%
  • La protéine: 3%
  • Le taux de cholestérol: 5%