MUFFIN FUNCIONAL DE CENOURA ORGÂNICA

Este muffin de cenoura orgânica é denso e saboroso, perfeito para ser congelado e estar sempre a disposição para um lanche saudável sem glúten e sem lactose.

Este bolinho fica molhadinho e trás a combinação da cenoura com maracujá e maçã. Cheio de nutrientes vai saciar sua vontade de comer um docinho de maneira saudável.

• Ligue o forno e deixe pré aquecendo a 180º C.

• Coloque as forminhas de papel na assadeira para muffin/cupcake ou unte e enfarinhe uma forma para bolo da sua preferência.

BATA NO LIQUIDIFICADOR:

• 3 ovos caipiras
• 1/3 xícara de óleo de arroz (pode substituir girassol, milho, canola, etc)
• 5 cenouras orgânicas pequenas com casca (ou 2 cenouras médias)
• 4 colheres de sopa de gordura de coco
• 1/2 xícara de suco de maracujá orgânico
• 1 maçã fuji pequena (eu prefiro a fuji que é mais suculenta, mas pode ser outra)
• 2 colheres de sopa de cramberry em pó (opcional – você pode substituir por açaí, amora, camu-camu, etc)

MISTURE NA MÃO COM FUET OU COLHER DE PAU:

• 1/2 xícara de farinha de coco
• 1 xícara de farinha de arroz integral
• 3 colheres de sopa de coco queimado (opcional)
• 2 colheres sopa de nibs de cacau orgânico (opcional)

POR ÚLTIMO SEM MEXER DEMAIS A MASSA DO MUFFIN ADICIONE:

• 1 colher de chá rasa de goma xantana
• 1 colher sobremesa de fermento químico

COLOQUE NAS FORMINHAS:

• Com o auxilio de uma concha encha as forminhas até que sobrar +/- 1 cm até a borda e asse por aproximadamente 40 minutos.

• Essa receita rendeu 12 unidades e sobrou massa pra mais dois bolinhos de caneca.

• Assei o restante da massa no micro-ondas por 2 minutos na potência máxima, mas é bom colocar 1:30 minuto e depois ver se precisa de mais tempo, pois a potência do seu micro-ondas pode ser diferente do meu.

• Você também pode assar em qualquer outra forma se não quiser fazer em forminhas individuais.

J'espère que vous avez apprécié cette recette, et si vous avez des questions ou des suggestions, laissez un commentaire ci-dessous. N'oubliez pas, lorsque vous faites cette recette à la maison pour battre une photo et la publier sur les médias sociaux avec le #amorpelacomida, je vais aimer et profiter de votre création.

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