Name: UN GÂTEAU À LA CAROTTE D'UN CHIFFON HUMIDE ET MOELLEUX, SANS BLÉ
Prep time: PT-491541H55M34S
Cook time: PT-491541H55M34S
Total time: PT-491541H55M34S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 cenoura médias sem casca picadinha (200 gramas ou 1 1/2 xícaras de cenoura picadinha ); 4 ovos (200 gramas); 3/4 xícara de óleo (180 ml); 1 xícara de açúcar demerara (200 gramas); 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão (15 ml – opcional); Pitada de sal; 3/4 xícara de farinha de arroz (105 gramas); 3/4 xícara de polvilho doce (90 gramas); 1/2 xícara de farinha de aveia (60 gramas); 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas); 10 colheres de sopa de leite vegetal ou de vaca (150 ml); 1/4 xícara açúcar demerara (50 gramas); 2 colheres sopa cacau em pó 100% (16 gramas); Pitada pequena de sal; 1 colher de sopa de óleo (15 ml); 80 gramas de granulado de chocolate (opcional)

Description

Ce gâteau aux carottes avec glaçage au chocolat est très moelleux, moelleux et savoureux, personne ne croira qu'il n'y a pas de blé ni de lait concentré dans le glaçage.

Ingrédients

Échelle

INGRÉDIENTS HUMIDES

2 carottes moyennes sans peau hachée (200 grammes ou 1 1/2 tasses de carottes hachées)
4 œufs (200 grammes)
3/4 tasse d'huile (180 ml)
1 tasse de sucre demerara (200 grammes)
1 à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de jus de citron (15 ml – facultatif)
Pincée de sel

INGRÉDIENTS SECS

3/4 tasse de farine de riz (105 grammes)
3/4 tasse de fécule de manioc sucré (90 grammes)
1/2 tasse de farine d'avoine (60 grammes)
1 cuillère à soupe de levure chimique (15 grammes)

INGRÉDIENTS GARNITURE AVEC GRANULES

10 cuillères à soupe de lait végétal ou de vache (150 ml)
1/4 tasse de sucre demerara (50 grammes)
2 à soupe de cacao en poudre 100% (16 grammes)
Petite pincée de sel
1 cuillère à soupe d'huile (15 ml)
80 grammes de pépites de chocolat (facultatif)

Mode De Cuisson Prevent your screen from going dark

Instructions

Beurrer un moule moyen 20 x 30 cm avec un peu d'huile et saupoudrer de farine de riz. Si vous préférez, utilisez un moule de 23 cm de diamètre avec un trou au milieu.
Préchauffer le four à 180ºC.
Passer tous les ingrédients humides au mixeur jusqu'à ce que la carotte se dissolve dans la pâte, obtenant une texture très liquide et uniforme.
Ajouter les ingrédients secs dans le mélangeur et mélanger rapidement jusqu'à consistance lisse. pâte épaisse et uniforme.
Transférer la pâte dans le moule préalablement beurré et enfourner four chauffé à 180ºC mettre environ 35 minutes ou jusqu'à ce que vous fassiez le test du cure-dent et qu'il en ressorte propre.

MÉTHODE DE PRÉPARATION DE LA COUVERTURE

Mettez tous les ingrédients dans une petite casserole et remuez bien avec une spatule ou une cuillère en bois.
Allumez la flamme feu moyen et remuer constamment jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.
Déposez le glaçage crémeux sur le gâteau puis décorez de pépites.

Notes

Je ne recommande pas de remplacer les œufs.

Temps De Préparation: 15 minutes
Temps De Cuisson: 35 minutes
Catégorie: Collation
Méthode: Mixer
Cuisine: Brésilien

La Nutrition

Taille D'Une Portion: 15 tranches
Calories: 270
Sucer: 20,1g
De Sodium: 82,5mg
La graisse: 17g
Graisses Saturées: 4,1g
Les Graisses Insaturées: 12,2g
- Les Gras Trans: 0 g
Les hydrates de carbone: 33g
La fibre: 1,3g
La protéine: 3,1g
Le taux de cholestérol: 49,6 mg