Name: GÂTEAU FUBÁ MÉLANGÉ AVEC DU CHOCOLAT
Prep time: PT-484987H36M36S
Cook time: PT-484987H36M36S
Total time: PT-484987H36M36S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de fubá fino (135 g); 1/2 xícara de farinha de aveia (60 g); 1/2 xícara polvilho doce (60 g); 1/2 colher de chá goma xantana; 1 colher de sopa fermento químico (15 g); 3 colheres de sopa de cacau em pó 100% (18 g); 3 ovos; 200 ml de leite de coco; 3/4 xícara açúcar demerara (150 g); 1/3 xícara óleo vegetal (80 ml); 1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml); 1 colher de sopa extrato de baunilha (15 ml) ou 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml); Pitada de sal

Description

Ce gâteau à la semoule de maïs est super moelleux, réalisé à la main en quelques minutes seulement et la partie mélangée rend le gâteau encore plus savoureux

Ingrédients

Échelle

INGRÉDIENTS SECS

1 tasse de semoule de maïs fine (135g)
1/2 tasse de farine d'avoine (60g)
1/2 tasse de fécule de manioc sucré (60g)
1/2 cuillère à café de gomme xanthane
1 à soupe de levure chimique (15g)
3 cuillères à soupe de cacao en poudre 100% (18g)

INGRÉDIENTS HUMIDES

3 œufs
200 ml de lait de coco
3/4 tasse de sucre demerara (150g)
1/3 tasse d'huile végétale (80 ml)
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme (15 ml)
1 cuillerée à soupe extrait de vanille (15 ml) ou 1 cuillère à café d'essence de vanille (5 ml)
Pincée de sel

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

Beurrer un moule 23 cm de diamètre avec un peu d'huile et saupoudrer de semoule de maïs.
Préchauffer le four à 180ºC.
Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs, moins la poudre de cacao.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients humides avec un fouet ou une fourchette.
Ajoutez les ingrédients humides mélangés sur les ingrédients secs mélangés et remuez rapidement.
Séparé 1/3 de la pâte dans un bol et ajoutez le cacao en poudre en remuant rapidement avec une spatule.
Transférer la pâte de semoule de maïs dans le moule puis déposer la pâte au chocolat dessus en mélangeant les deux masses avec un couteau ou une spatule.
Cuire dans un four chauffé 180ºC pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que vous fassiez le test du cure-dent et qu'il ressorte propre.
Laissez-le refroidir puis retirez-le.

Remarques

Les œufs ne sont pas remplaçables.
Vous pouvez utiliser n'importe quel autre lait de votre choix, mais le lait de coco se marie très bien avec la semoule de maïs.
Vous pouvez ajouter du fenouil ou de la cannelle pour rendre le gâteau encore plus aromatique.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25-30 minutes
Catégorie: Collation
Méthode: Fait à la main
Cuisine: brésilien

Nutrition

Taille de la portion: 12
Calories: 223
Sucre: 12,6g
Sodium: 34,9 mg
Graisse: 11,5g
Graisses saturées: 4,6g
Graisses insaturées: 6,3g
Gras trans: 0g
Glucides: 27,8g
Fibre: 1,8g
Protéine: 3,6g
Cholestérol: 46,5 mg