Name: BOMBOM DE UVA NA TRAVESSA
Prep time: PT-489226H22M15S
Cook time: PT-489226H22M15S
Total time: PT-489226H22M15S
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 ml de leite vegetal (coco e castanha-de-caju são mais indicados); 1 xícara de açúcar demerara (200 g); 1/2 xícara amido de milho (55 g); Pitada de sal + 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional); 200 g chocolate 70%; 200 ml de leite vegetal; 400 g de uva sem semente

Description

Sobremesa fácil e rápida que pode ser feita no mesmo dia da festa, é cremosa e aveludada, uma sobremesa inclusiva para pessoas com e sem restrições alimentares

Ingrédients

Échelle

INGREDIENTES CREME DE BAUNILHA

500 ml de leite vegetal (coco e castanha-de-caju são mais indicados)
1 tasse de sucre demerara (200 g)
1/2 tasse de fécule de maïs (55g)
Pitada de sal + 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

INGREDIENTES GANACHE

200 g chocolat 70%
200 ml de lait végétal

REMPLISSAGE

400g de uva sem semente

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Instructions

Separe uma travessa oval de 23 cm de comprimento por 17 cm de largura.
Dissolva o amido de milho em 100 ml de leite vegetal e depois coloque todos os ingredientes do creme, menos a baunilha em uma panela média.
Le prendre à la fogo mínimo pendant environ 5-7 minutos mexendo sempre até engrossar.
Finalize o creme com a baunilha, mexa bem, coloque na travessa e espalhe com uma espátula.
Coloque as uvas sobre o creme de baunilha.
Prepare o ganache derretendo o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas, mexendo sempre ou em banho-maria.
Adicione o leite vegetal ao chocolate e mexa bem até virar uma mistura uniforme.
Coloque o ganache sobre o creme com as uvas e leve para geladeira por pelo menos umas 3 horas.
Só feche a travessa com filme plástico ou papel alumínio depois de esfriar, se não criará um vapor que estragará o topo da sobremesa.
Se quiser decore o topo com algumas uvas.

Notes

Use uvas sem semente, não é agradável morder a semente na sobremesa.
Qualquer leite vegetal ou de vaca funcionam nesta receita, mas quanto mais cremoso o leite, mais cremoso e aveludado será o creme e o ganache.
Dura em média 5 dias refrigerada.

Temps De Préparation: 15 minutes
Temps De Cuisson: 5 minutes
Catégorie: Dessert
Méthode: Cozido fogo baixo
Cuisine: Brésilien

La Nutrition

Taille D'Une Portion: 16 portions
Calories: 161
Sucer: 19.3 g
De Sodium: 47.5 mg
La graisse: 5.9 g
Graisses Saturées: 3,1g
Les Graisses Insaturées: 2.2 g
- Les Gras Trans: 0 g
Les hydrates de carbone: 26.2 g
La fibre: 1,6g
La protéine: 1,4 g
Le taux de cholestérol: 0 mg