Description
Sobremesa fácil e rápida que pode ser feita no mesmo dia da festa, é cremosa e aveludada, uma sobremesa inclusiva para pessoas com e sem restrições alimentares
Ingrédients
Échelle
INGREDIENTES CREME DE BAUNILHA
- 500 ml de leite vegetal (coco e castanha-de-caju são mais indicados)
- 1 tasse de sucre demerara (200 g)
- 1/2 tasse de fécule de maïs (55g)
- Pitada de sal + 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
INGREDIENTES GANACHE
- 200 g chocolat 70%
- 200 ml de lait végétal
REMPLISSAGE
- 400g de uva sem semente
Instructions
- Separe uma travessa oval de 23 cm de comprimento por 17 cm de largura.
- Dissolva o amido de milho em 100 ml de leite vegetal e depois coloque todos os ingredientes do creme, menos a baunilha em uma panela média.
- Leve ao fogo mínimo pendant environ 5-7 minutos mexendo sempre até engrossar.
- Finalize o creme com a baunilha, mexa bem, coloque na travessa e espalhe com uma espátula.
- Coloque as uvas sobre o creme de baunilha.
- Prepare o ganache derretendo o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas, mexendo sempre ou em banho-maria.
- Adicione o leite vegetal ao chocolate e mexa bem até virar uma mistura uniforme.
- Coloque o ganache sobre o creme com as uvas e leve para geladeira por pelo menos umas 3 horas.
- Só feche a travessa com filme plástico ou papel alumínio depois de esfriar, se não criará um vapor que estragará o topo da sobremesa.
- Se quiser decore o topo com algumas uvas.
Remarques
- Use uvas sem semente, não é agradável morder a semente na sobremesa.
- Qualquer leite vegetal ou de vaca funcionam nesta receita, mas quanto mais cremoso o leite, mais cremoso e aveludado será o creme e o ganache.
- Dura em média 5 dias refrigerada.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 5 minutes
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cozido fogo baixo
- Cuisine: brésilien
Nutrition
- Taille de la portion: 16 portions
- Calories: 161
- Sucre: 19.3 g
- Sodium: 47.5 mg
- Graisse: 5.9 g
- Graisses saturées: 3,1g
- Graisses insaturées: 2.2 g
- Gras trans: 0g
- Glucides: 26.2 g
- Fibre: 1,6g
- Protéine: 1,4 g
- Cholestérol: 0 mg
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