GÂTEAU FUBA SANS SUCRE DANS LA POÊLE SANS BLÉ SANS PRODUITS LAITIERS

Fubá é um dos ingredientes mais populares aqui do blog, por isso criei este bolo sem açúcar de fubá para atender aos pedidos de muitas pessoas que restringem o consumo de açúcar. É uma receita de bolo de fubá sem açúcar muito simples, feita apenas com 1 garfo e que fica pronta em 15 minutos.

Não precisa ligar o forno, não precisa sujar batedeira, você faz ele todinho à mão e mata sua vontade de comer um bolinho.

BOLO DE FUBÁ SEM AÇÚCAR COM ADOÇANTE

Nesta receita de bolo sem açúcar de fubá usei erythritol para dar o sabor docinho para massa.

Na minha opinião o erythritol é o adoçante natural que mais agrada meu paladar, mas você sempre pode usar o adoçante da sua preferência. Use na mesma proporção volumétrica o xylitol ou a sacarose para adoçar este bolo de fubá sem açúcar.

Se não gostar de usar adoçantes nas receitas você pode trocar por açúcar, o demerara é o mais indicado nesta receita.

BOLO SEM AÇÚCAR CRESCE MENOS?

Quando usamos adoçante nas receitas de bolo eles costumam crescer um pouco menos do que quando usamos açúcar.

O açúcar derrete de uma maneira diferente e carameliza de uma forma diferente.

Ele proporciona uma umidade diferente, cria uma estrutura característica que permite um bolo mais crescido e aerado.

Mas não se preocupe, mesmo usando adoçante este bolo de fubá sem açúcar é macio, saboroso e vai matar sua vontade de comer um bolinho.

POSSO ASSAR O BOLO SEM AÇÚCAR DE FUBÁ NO FORNO?

A grande vantagem de assar um bolo na frigideira é não precisar ligar o forno, é uma receita pequena e rápida de preparar.

A frigideira usada tem 13 cm e 4 cm de profundidade, normalmente as pessoas usam para fritar ovo, mas ela tem o tamanho perfeito para fazer este bolo sem açúcar de fubá.

Se sua frigideira for maior o bolo ficará mais raso e vai assar mais rápido, portanto fique de olho para não queimar. Vai parecer mais uma panqueca que um bolo.

Se preferir você pode assar a receita no forno em forminhas de silicone, asse em forno aquecido 180ºC por uns 15, 20 minutos, fique de olho e faça o teste do palito.

POSSO DOBRAR OU TRIPLICAR A RECEITA E ASSAR EM UMA FORMA MAIOR?

Sim, você sempre pode dobrar e triplicar a receita desde que mantenha a proporção original da receita.

Ou seja, todos os ingredientes devem ser dobrados e triplicados sem exceção.

Eu já fiz um vídeo falando mais dicas sobre dobrar e triplicar as receitas, você pode clicar aqui para assistir!

DURABILIDADE DO BOLO DE FUBÁ SEM AÇÚCAR

Esta é uma receita pequena, ideal para consumir de um dia para o outro, ela rende duas porções.

Você pode deixar o bolo sem açúcar de fubá uns 2 ou 3 dias fora da geladeira e se preferir consumir em até 5 dias recomendo manter na geladeira.

Na geladeira armazene dentro de um pote ou um plástico bem fechado, refrigerado ele fica um pouco mais firme, recomendo aquecer rapidamente no micro-ondas para que volte a ficar mais macio.

BOLO SEM AÇÚCAR DE FUBÁ

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• Auteur: Chef Susan Martha
• Durée totale: 15 minutes
• Rendement: 2 portions 1x
• Régime: Sans gluten

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Recette de broche

Description

Receita rápida de bolo de fubá sem açúcar, sem leite e sem trigo pra você fazer no seu café da tarde e matar sua vontade de comer um bolinho!

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Ingrédients

Échelle 1x2x3x

INGRÉDIENTS SECS

• 2 colheres de sopa de fubá fino (18 grammes)
• 2 colheres de sopa de polvilho doce (15 grammes)
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia (15 grammes)
• 2 colheres de sopa de erythritol, xylitol ou sacarose (30 grammes)
• 1/4 colher de chá de erva-doce e pitada pequena de sal (opcional)
• 1/2 colher de chá de fermento em pó (2,5 grammes)

INGRÉDIENTS HUMIDES

• 1 œuf (50 grammes)
• 2 colheres de sopa de óleo de coco (30 ml)

Mode de cuisson Empêchez votre écran de s'assombrir

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Instructions

1. Unte uma frigideira pequena antiadhésif de 13 cm de diâmetro por 4 cm de profundidade avec un peu d'huile.
2. Em uma travessa pequena ou prato de sopa misture todos os ingredientes secos, moins la levure.
3. Faça uma cavidade no centro do ingredientes secos e adicione os ingredientes molhados.
4. Com o garfo bata o ovo e o óleo e aos poucos vá incorporando os ingredientes secos até forma massa cremosa e uniforme.
5. Adicione o fermento, mexa rapidamente e depois transfira a massa para frigideira previamente untada.
6. Leve para assar sobre a chama mais fraca do fogão, use grelha dupla ou tripla para manter a chama afastada da frigideira.
7. Cuire au four environ 7 minutos tampado em fogo mínimo.
8. Desligue a chama e deixe a frigideira tampada sobre a chama desligada por aproximadamente 5 minutes.
9. Use uma espátula de silicone para soltar as laterais e depois enfie-a por baixo para virar o bolo.
10. Asse por mais 2, 3 minutos, até ficar douradinho.
11. Transfira o bolo para uma grade ou prato forrado com papel absorvente e espere esfriar antes de consumir.

Remarques

• Você pode substituir o adoçante pela mesma quantidade de açúcar demerara.
• Se usar a sucralose meça 2 colheres de sopa, não é o mesmo peso em gramas que o erythitol.
• Você pode usar qualquer óleo ou manteiga derretida.
• Você pode aromatizar com canela ou outras especiarias.

• Temps de préparation: 5 minutes
• Temps de cuisson: 10 minutes
• Catégorie: Collation
• Méthode: Poêle
• Cuisine: brésilien

Nutrition

• Taille de la portion: 2
• Calories: 232
• Sodium: 3%
• Graisse: 33%
• Graisses saturées: 62%
• Gras trans: 0%
• Glucides: 9%
• Fibre: 3%
• Protéine: 6%

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Espero que você tenha gostado desta receita de bolo sem açúcar e que você faça muitas vezes na sua casa!

Quando você fizer este bolo de fubá sem açúcar na sua casa conta pra mim o que você achou deixando um comentário abaixo.

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