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GÂTEAU AUX CAROTTES ET MAÏSÈNE SANS BLÉ

Bolo de cenoura redondo com furo no meio coberto com cobertura de chocolate cremosa em um prato amarelo
Imprimer La Recette

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À l'examen

Bolo de cenoura fofíssimo feito no liquidificador com uma cobertura super cremosa pra agradar toda família!

Ingredients

INGRÉDIENTS HUMIDES

  • 2 xícaras de cenoura picada sem casca (260 g)
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar demerara (200 g)
  • 1/2 xícara de óleo (120 ml)
  • 1 colher de sopa de extrait de vanille ou 1 cuillère à café d'essence de vanille (facultatif)
  • Pincée de sel

INGRÉDIENTS SECS

  • 1 1/4 xícara farinha de arroz (170 g)
  • 1 1/4 xícara amido de milho (140 g)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)

INGREDIENTES COBERTURA CREMOSA (OPCIONAL)

  • 200 ml de leite vegetal (usei de coco)
  • 1/4 xícara açúcar demerara (50 gramas)
  • 2 colheres sopa cacau em pó 100% (16 gramas)
  • 3 colheres sopa amido de milho (20 gramas) + 2 colheres de sopa de água
  • Petite pincée de sel

Instructions

  1. Unte uma forma média redonda com furo no meio de 23 cm avec un peu d'huile et saupoudrer de farine de riz.
  2. Préchauffer le four à 180ºC.
  3. Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador até dissolver com completo a cenoura, formando uma massa líquida e homogênea.
  4. Adicione a farinha de arroz e o amido de milho, mexa com a espátula e depois ligue o liquidificador, bata até a massa ficar cremosa e homogênea.
  5. Finalize a massa com o fermento em pó mexendo rapidamente com a espátula.
  6. Transférer la pâte dans le moule préalablement beurré et enfourner four chauffé à 180ºC pendant environ 25-30 minutes ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
  7. Deixe o bolo esfriar dentro da forma para depois desenformar.

MÉTHODE DE PRÉPARATION DE LA COUVERTURE

  1. Dissolva o amido de milho com a água e depois adicione todos os ingredientes da cobertura em uma panela pequena.
  2. Ligue a chama no mínimo e mexa constantemente até engrossar, aproximadamente 5 minutes. Se começar a empelotar, desligue a chama e mexa constantemente até dissolver os grumos.
  3. Coloque a cobertura cremosa ainda quente sobre o bolo já frio e desenformado.

Notes

  • Você pode trocar o açúcar demerara por outro açúcar ou adoçante, clique aqui para conferir mais informações sobre esta substituição.
  • Je ne recommande pas de remplacer les œufs.
  • Você pode trocar o amido de milho por polvilho doce.
  • Você pode assar a receita em uma forma de 20 x 30 cm

Find it online: https://receitasaudavel.net/fr/bolo-de-cenoura-com-maizena/