MIL FOLHAS DE BATATA AO FORNO

Esta receita é daquelas infalíveis, quando você mistura batata com manteiga e temperos a chance de tudo ficar delicioso é grande.

Este mil folhas de batata é uma ótima opção de acompanhamento, perfeito para servir com carnes, omeletes e até mesmo saladas.

Aproveite esta receita super fácil, com poucos ingredientes que vai surpreender você!

INGRÉDIENTS:

• 1 kg de batata (aproximadamente 10 batatas pequenas)

• 6 c de sopa de manteiga
• 1 dente de alho esmagado
• 2 c de sopa de orégano (substitua por tomilho, ervas de Provence ou chimichurri)

• 2 c de sopa de parmesão ralado
• Pincée de sel
• Pimenta branca em pó (opcional)
• Salsinha picada (opcional)

DIRECTIONS:

• Lave as batatas com uma escovinha e fatie-as com casca utilizando um mandolim. É importante que estejam bem fininhas cortadas, se você não tiver um mandolim você pode tentar usar o descascador para obter fatias finas ou até mesmo uma faca bem afiada. Se preferir descasque as batatas.

• Derreta a manteiga no microondas até que fique líquida.

• Adicione à manteiga o alho esmagado, o queijo ralado, o orégano e tempere com um pouco de sal e pimenta.

• Despeje metade da manteiga nas batatas e use as mãos para incorporar bem às fatias.

• Com uma colher coloque o restante da manteiga no fundo de cada cavidade da forma de cupcake.

• Coloque as batatas fatiadas de maneira circular dentro de cada cavidade. Como as batatas encolhem um pouco depois de assadas ultrapasse um pouco a borda e faça torres de batata um pouco mais altas.

• Caso sobre um pouco de líquido da batata na bacia não coloque na forma, descarte.

• Cubra as batatas com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido à 200º C por 30 minutos.

• Depois deste tempo retire a forma com cuidado do forno, retire o papel alumínio e vire as batatas em uma forma coberta com papel manteiga. Se você não tiver uma forma grande pra poder virar todas batatas de uma vez, use uma espátula e um garfo para virar e colocar na forma individualmente. Se você achar que dá muito trabalho apenas retire o papel alumínio e deixe-as assar desta maneira.

• Leve novamente ao forno, mas desta vez coloque o forno na temperatura máxima (aproximadamente 250º C) por mais 20 minutos ou até que estejam bem douradas e crocantes nas bordas.

• Depois de aproximadamente 20 minutos em temperatura alta seu mil folhas de batata ficará pronto. Esta receita é ótima pra adultos e crianças e vai seu o sucesso na sua mesa.

• Salpique salsinha fresca ou a erva da sua preferência para que fique ainda mais apetitoso.

• Se você não tiver a forma de cupcake você pode fazer em uma travessa grande, mas você não vai conseguir bordas tão crocantes quanto estas porções individuais e esta é a parte mais deliciosa da receita.

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