Si te gusta el pastel de chocolate esponjoso con eso sabor de la infancia, esta receta rápida se convertirá en tu favorita.
El bizcocho queda súper suave, con una cobertura cremosa y no lleva trigo ni leche condensada.
Esta es una receta tan sencilla que se puede hacer con sólo un tenedor. E incluso si nunca en tu vida has hecho un pastel sin gluten, podrás hacerlo bien.
LINDA TORTA DE CHOCOLATE CON AGUA CALIENTE
Quizás estés familiarizado con la antigua receta de pastel de chocolate esponjoso conocida como Nega loca.
Esta receta lleva Agua caliente y puede parecer extraño, pero el agua no diluye el sabor del chocolate y al estar caliente ya activa la levadura, proporcionando un aireación de masa más rápida.
Precisamente al utilizar agua caliente en la receta de bizcocho de chocolate esponjoso, necesitarás ser ágil al preparar la receta, porque tan pronto como mezcles el agua caliente, debes hornear inmediatamente.
Un buen consejo para potenciar aún más el sabor del chocolate es utilizarlo en lugar de agua caliente, café caliente.
El café no amargará la receta y realzará el sabor natural del cacao, incluso puede ser café instantáneo, no es necesario que sea café preparado.
También puede ser una buena opción reutilizar ese café que se ha quedado rancio dentro del termo.
Y si buscas más opciones inspiradas en Nega Maluca del pasado, puedes Haga clic aquí para ver una versión muy diferente., que utiliza lentejas cocidas en la masa.
CÓMO HACER PASTEL DE CHOCOLATE SIN BATIDORA
Como mencioné anteriormente, esta es una receta que se puede hacer incluso con un tenedor.
usé un batidor de alambre incluso más rápido, pero debido a que es una receta tan simple, solo un tenedor funcionaría.
Pasos del pastel de chocolate esponjoso:
- Mezcle todos los ingredientes húmedos excepto el agua;
- Agrega los ingredientes secos a la mezcla;
- Agrega agua caliente;
- Terminar con levadura y hornear inmediatamente.
La masa quedará un poco pesada antes de añadir el agua caliente y si quieres mezclar todo con la batidora, puedes.
DURABILIDAD Y ALMACENAMIENTO DEL LINDO PASTEL DE CHOCOLATE
Mi recomendación para que la receta de bizcocho de chocolate esponjoso te dure más es meterlo en el frigorífico el primer día.
Refrigerada, la receta dura unos 5 o 6 días..
Fuera del frigorífico, dependiendo del clima de tu ciudad, te durará unos cuantos 3 dias. Si hace mucho calor, podría echarse a perder en unos 2 días.
En el frigorífico es natural que la receta volverse más firme, pero para que parezca recién salido del horno, lo único que tienes que hacer es calentar unos segundos en el microondas.
Como se trata de una receta de bizcocho de chocolate esponjoso que utiliza glaseado, lo ideal es colocar unos palillos y luego un plástico encima para evitar que se pegue el glaseado.
O mejor aún, una olla con tapa, donde las rodajas no se amontonen.
ImprimirTARTA DE CHOCOLATE ESPONLLADA SIN GLUTEN SIN LACTOSA
- Tiempo total: 40 minutos
- Producir: 16 porciones 1incógnita
- Dieta: Sin gluten
Descripción
Receta sencilla y rápida de bizcocho de chocolate esponjoso que no lleva trigo ni leche condensada y que recuerda mucho a aquella antigua receta conocida como Nega Maluca
Ingredientes
INGREDIENTES HÚMEDOS
4 huevos (200 gramos)
1 taza de azúcar demerara (200 gramos)
3/4 taza de aceite (180 ml)
Una pizca de sal
1/2 taza de agua caliente (120 ml)
INGREDIENTES SECOS
1/2 taza de cacao 100% (64 gramos)
3/4 taza de harina de arroz (101 gramos)
1/2 taza de almidón de yuca dulce (60 gramos)
1 c cucharada de polvo para hornear (15 gramos)
COBERTURA
1/3 taza de azúcar demerara (67 gramos)
2 c sopa de cacao 100% (16 gramos)
3 c cucharada de maicena (20 gramos)
Una pizca pequeña de sal
1 taza de leche vegetal (240 ml)
Instrucciones
CÓMO PREPARAR LINDA TORTA DE CHOCOLATE
- Engrasar un molde de 20 x 30 cm con un poco de aceite y espolvorear con cacao en polvo o harina de arroz.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- En un bol mezcla todos los ingredientes húmedos, excepto el agua caliente, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega los ingredientes secos, excepto la levadura, y revuelve hasta obtener una masa espesa y homogénea.
- Agrega el agua caliente y revuelve bien.
- Terminar la masa con levadura en polvo, transferir la masa al molde y hornear en horno precalentado a 180º C durante 30 minutos aproximadamente.
MÉTODO DE PREPARACIÓN DE LA COBERTURA
- En una cacerola pequeña mezcle todos los ingredientes secos.
- Añade poco a poco la leche vegetal y mezcla bien, quedará un poco grumosa, pero a medida que se calienta las bolitas se irán rompiendo.
- Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
- Colocar sobre el pastel y decorar con chispas.
Notas
- No recomiendo reemplazar los huevos.
- Puedes sustituir la harina de arroz por harina de mijo y la harina de yuca dulce por maicena.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Categoría: Bocadillo
- Método: Hecho a mano
- Cocina: brasileño
Nutrición
- Tamaño de la porción: 16 porciones
- Calorias: 219
- Gordo: 12,3g
- Grasa saturada: 2,1g
- Grasa insaturada: 9,5g
- Grasas trans: 0 gramos
- Carbohidratos: 27,4 gramos
- Fibra: 1,7g
- Proteína: 3 gramos
- Colesterol: 46,5 mg
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¡Espero que hayas disfrutado esta receta de pastel de cumpleaños de chocolate y que la hagas con frecuencia en tu casa!
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Comentarios de 6
Ooohhh que tarta más perfecta!!! ¡Lo acabo de hacer y lo probé! No tenía suficiente harina de arroz, la complementé con harina de avena; Reduje un poco el azúcar (siempre lo hago) y no hice la cobertura. Fue perfecto de todos modos. Yo lo comí con mermelada de fresa casera que hice hoy (fresa, panela y limón…). ¡Sabor súper lindo y delicioso!
¡Me alegro que hayas aprobado la receta! Gracias por tu comentario
¡Maravilloso pastel! ¡Lo mejor que he hecho sin gluten ni lácteos! ¡Simplemente perfecto!
¡Muchas gracias! Me alegro que te haya gustado la receta, ¡gracias por tu comentario!
muy bien
¡Gracias, me alegro que te haya gustado!