Si quieres comida saludable para la familia, esta receta de almuerzo con pollo suma. sabor y nutrición en un plato delicioso.
Es una receta con pollo que queda cremosa, tiene muchísimos aromas y además del pollo también le pones proteína vegetal, garbanzos.
Esta es esa receta para el día a día que Puedes variar mucho los ingredientes.¡Intercambia aromas y sé feliz en la cocina!
RECETA CON CREMOSO DE POLLO, BRÓCOLI Y GARBANZOS
Si te gustan las recetas fáciles, prácticas y adaptables, esta receta de almuerzo con pollo se hará un hueco en tu menú semanal.
EL brócoli es un vegetal en vitaminas, minerales y antioxidantes, tiene vitamina C, A, K y minerales como calcio, hierro y potasio.
El brócoli contiene sulforafano e indol-3-carbinol, dos antioxidantes que ayudan a combatir el daño celular causado por los radicales libres y tienen propiedades anticancerígenas.
EL garbanzo es una de mis legumbres favoritas, ya que tiene sabor neutro, es muy nutritivo y es muy fácil comerlo en recetas como esta.
Los garbanzos añaden proteína vegetal a la receta, tiene alto contenido de fibra y nutrientes esenciales como hierro, zinc, magnesio, fósforo y vitamina B.
Sin mencionar que los garbanzos tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que regulan los niveles de azúcar en sangre.
Pero si no quieres utilizar brócoli o garbanzos, puedes excluirlos de la receta o sustituirlos:
- En lugar de brócoli, utilice: coliflor, zanahoria, calabacín o berenjena;
- En lugar de garbanzos, utilice: guisantes frescos congelados, maíz, palmitos o champiñones.
RECETA DE POLLO PARA EL ALMUERZO CON UN TOQUE DE CURRY
Pollo y curry es una combinación clásica, en esta receta de almuerzo de pollo combinarás el curry con leche de coco.
Hay muchos tipos de curry, este tiene cúrcuma, pimienta negra, ají, comino, jengibre, comino, canela, cilantro, fenogreco, hinojo y orégano.
Puedes comprar el curry en tiendas de productos naturales, supermercados y tiendas especializadas en alimentos importados.
Si por casualidad no lo encuentras o no quieres usarlo, puedes combinar los condimentos secos que prefieras.
Solo usé 1 cucharada de curry en polvo, lo que le da un sabor agradable sin que la receta sea demasiado picante.
Si quieres puedes agregar más y dejar el condimento a tu gusto e incluso agregar ají recién picado.
Aquí suelo dejar el pimiento más suave para complacer a toda la familia.
ImprimirRECETA DE POLLO PARA UN ALMUERZO SALUDABLE
- Tiempo total: 40 minutos
- Producir: 4 porciones 1incógnita
- Dieta: Sin gluten
Descripción
Haz tu almuerzo más saludable y nutritivo con esta deliciosa receta cremosa de pollo con un toque de curry y leche de coco
Ingredientes
- 500 gramos filete de pollo cortado en cubitos
- 1 cucharada de curry en polvo + 1 cucharadita de pimentón + 2 cucharaditas de sal
- 2 1/2 cucharadas de aceite (37,5 ml)
- 1/2 Cabeza de brócoli chino (200 gramos)
- 1 taza de garbanzos cocidos (150 gramos)
- 1 cebolla grande picada (200 gramos)
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 150 gramos salsa passata o tomate
- 200 ml de leche de coco
- 200 gramos crema de verduras
- Cilantro o condimento verde al gusto.
Instrucciones
- Sazona el pollo con curry, pimentón y sal.
- Calentar una plancha o sartén de fondo grueso y agregar 1 1/2 cucharadas de aceite, luego freír el pollo hasta que esté dorado por ambos lados. No frías demasiado y no sigas revolviendo todo el tiempo. para que no se seque. Entonces reserva.
- Asa el brócoli en la misma sartén durante unos 3 o 4 minutos y reserva.
- Agrega 1 cucharada de aceite y sofríe la cebolla, después de que esté dorada agrega el ajo y el jengibre y revuelve por unos minutos más.
- Añadimos la salsa de tomate, la leche de coco y la crema de verduras y espera a que empiece a hervir.
- Cuando hierva, agrega los garbanzos cocidos y regresa el pollo y el brócoli asado a la sartén.
- Terminar la receta con cilantro fresco picado y rectificar de sal. Servir con arroz y papas al horno.
Notas
- esta receta Congela y descongela muy bien., es genial tenerlo en el congelador.
- Con 2 cucharaditas de sal no queda muy salado, pero a nosotros nos gusta así en casa.
- Si no quieres usar leche de coco puedes usar nata doble.
- Si usas el crema tradicional debes agregar solo al final para evitar que se cuaje, o utilizar nata/nata fresca.
- Utiliza otras especias para darle al plato tu toque especial.
- Aprovechar utilizar verduras que estén en la nevera, esta receta acepta muchos ingredientes y sigue siendo deliciosa.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Categoría: Almuerzo
- Método: Asado a la parrilla
- Cocina: Indiana
Nutrición
- Tamaño de la porción: 4 porciones
- Calorias: 510
- Azúcar: 5,5g
- Sodio: 1318,9mg
- Gordo: 33,2 gramos
- Grasa saturada: 15,3 gramos
- Grasa insaturada: 9,6g
- Grasas trans: 0 gramos
- Carbohidratos: 20,6g
- Fibra: 5,1g
- Proteína: 34,2 gramos
- Colesterol: 91,3 mg
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