Name: EL PUDÍN DE TAPIOCA, FÁCIL Y SIN LECHE CONDENSADA
Prep time: PT-983080H52M50S
Cook time: PT-491540H26M25S
Total time: PT-7H40M
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara de tapioca granulada (90 g); 500 ml de leite de coco integral; 1 xícara de açúcar (200 g) + 1/2 xícara de açúcar para o caramelo (100 g); 6 ovos; Pitada de sal + 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml) – opcional

Descripción

Este budín solo necesita 4 ingredientes, no lleva leche condensada, queda cremoso y delicioso.

Por sus siglas en inglés

Escala

1/2 taza de tapioca granulada (90 gramos)
500 ml de leche de coco entera
1 taza de azúcar (200 gramos) + 1/2 taza de azúcar para el caramelo (100 gramos)
6 huevos
Una pizca de sal + 1 cucharadita de esencia de vainilla (5 ml) – opcional

Cook Modo De Prevenir your screen desde el curso oscuro

Instrucciones

Calienta la leche de coco con 1 taza de azúcar hasta que empiece a hervir.
Vierte la leche calentada sobre la tapioca granulada y déjala reposar durante 30 minutos, revolviendo esporádicamente.
En una cacerola pequeña agrega 1/2 taza de azúcar y espera a que se caramelice hasta que tome un color ámbar. Vierte el caramelo en un molde para budín mediano de 9 pulgadas.
Después de que la tapioca esté hidratada, agrega los huevos, la sal y la vainilla y bate rápidamente en una licuadora o batidora hasta que los huevos estén bien mezclados.
Pasar la mezcla al molde caramelizado, cubrir con papel de aluminio y hornear al baño maría en horno precalentado a 180ºC durante 1 hora.
Pasado este tiempo, deja reposar el pudin en el horno otros 30 minutos y luego colócalo en el frigorífico.
Para desmoldar el pudín de tapioca, colóquelo al baño María por unos instantes, pase un cuchillo por los lados, cubra con un plato para servir y luego dé la vuelta al pudín, agitándolo unas cuantas veces.

Notes

No recomiendo reemplazar los huevos.
No sirve usar tapioca fina, es necesario que sea tapioca granulada.

Supongo Que El Equipo De: 10 minutos
Tiempo de hidratación: En 30 minutos
Cook Time: 60 minutos
Categoría: El postre
Método: Asado al baño maría
La cocina: Brasil

La nutrición deportiva

La Porción: 12 rebanadas
Calorías: 223
Azúcar: 25 gramos
Sodio: 73,5 mg
Fat: 11,3g
Sa: Fat: 8,7g
No Saturadas De La Fat: 1,9g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 28,4g
La fibra: 0 g
Sistema de: 4 gramos
El colesterol: 93 mg