¿A quién no le encanta un buen bizcocho de zanahoria esponjoso y esponjoso con salsa de chocolate? Él es un éxito con todos, es una preferencia nacional.
Si quieres conseguir el sabor adecuado del bizcocho y complacer a todos, ¡prepara este bizcocho de zanahoria húmedo y esponjoso!
La receta es sencilla, todo de una licuadora ¡Y con mis consejos conseguirás un bizcocho muy esponjoso y húmedo a la vez!
¿CÓMO MANTENER EL PASTEL DE ZANAHORIA HÚMEDO Y ESPONJOSO SIEMPRE?
Para que tu pastel de zanahoria quede realmente esponjoso y no demasiado húmedo, debes medir correctamente la cantidad de zanahoria en la receta.
En esta receta de pastel de zanahoria con chispitas necesitarás 2 zanahorias medianas, más precisamente 200 gramos.
Uno La zanahoria mediana mide aproximadamente 15 cm y no es muy gruesa..
Si por casualidad tu no tiene escala Recomiendo picar la zanahoria en trozos pequeños y medir aproximadamente 1 taza y media.
Recuerda medir siempre los ingredientes en tazas y cucharas medidoras rasas, la taza estándar es de 240 ml, la cucharada es de 15 ml y la cucharadita es de 5 ml.
Para aprender a medir usando el tazas medidoras haga clic aquí!
Para aprender a medir usando el cucharas medidoras haga clic aquí!
Al medir los ingredientes con precisión, las posibilidades de que un pastel de zanahoria húmedo y esponjoso salga perfecto son muy altas.
¡Mira atentamente el vídeo paso a paso y acertarás!
TARTA DE ZANAHORIA CON PULVERIZACIÓN
Aquí en casa el bizcocho de zanahoria más tradicional era el de cobertura crujiente, pero nunca logro acertar con esa cobertura.
¡O se vuelve demasiado blando, se vuelve pegajoso o se quema! Y para no equivocarme con la cobertura, terminé desarrollando Versiones cremosas que combinan perfectamente con chispitas..
A mí el bizcocho de zanahoria con chispitas me recuerda a los que se compran en la panadería o a los de fiestas.
Lo importante es que este bizcocho de zanahoria con chispitas tiene una cobertura cremosa, que recuerda a la cobertura suave del brigadeiro, pero sin leche condensada.
Se trata de una versión húmeda y esponjosa del bizcocho de zanahoria sin trigo ni leche de vaca que se parece mucho al bizcocho tradicional.
Sinceramente creo que el mas delicioso que el elaborado con harina de trigo.
Si pruebas la receta y estás de acuerdo conmigo, por favor. deja un comentario abajo 😉
¡Los comentarios y calificaciones son bienvenidos!
DURABILIDAD Y ALMACENAMIENTO DEL PASTEL DE ZANAHORIA HÚMEDO Y ESPONJOSO
Todas las recetas que llevan verduras en pasta son recetas que tienen un menor durabilidad fuera del refrigerador.
Porque estas son recetas con Más fibras y más humedad.por tanto, se estropean más fácilmente, incluso durante la noche si hace calor.
Por eso mi sugerencia es que guardes el pastel de zanahoria con chispas. en el frigorífico el primer día.
Refrigerado El pastel de zanahoria húmedo y esponjoso dura aproximadamente 5 dias.
Recuerde guardar en un olla bien cerrada para que el bizcocho no se seque en el refrigerador.
Puedes aumentar la durabilidad congelación la receta ya en rodajas para hasta 1 mes.
Deshielo pastel de zanahoria con chispitas microonda durante aproximadamente 30 segundos.
¿CÓMO SABER SI LA TARTA DE ZANAHORIA CON SPRAY ESTÁ ESTRADA?
para comprobar el integridad de alimentos te recomiendo que observes tres puntos:
- apariencia visual
- Aroma
- Sabor
para analizar el aspecto visual debes observar la porción del pastel, ya que No puede tener manchas de moho, telarañas o coloraciones extrañas.
mucha gente me pregunta porque el pastel creó una especie de “telaraña” y mi respuesta es porque ya esta roto.
A veces, cuando cortas un trozo, notas que aparece una baba o una telaraña al sacar el pastel. Si esto sucede, descartar inmediatamente.
Si por casualidad no notas nada extraño en apariencia, huele el húmedo y esponjoso pastel de zanahoria, si tienes uno. olor ligeramente amargo, diferente al tradicional es que ya está echado a perder.
Si ni siquiera analizando estos dos puntos anteriores notas nada extraño, deberías probar una pieza y analizar si tiene algún sabor extraño.
Si el sabor ya no te sienta bien, hay un sabor que no esperasel bizcocho de zanahoria con chispitas, es porque el bizcocho ya está caducado.
Si notas algún cambio en el bizcocho no lo consumas si está estropeado, puede provocar graves problemas estomacales.
Y para que el pastel no se eche a perder rápidamente, Ponlo en el frigorífico el primer día..
Para devolver el bizcocho a temperatura ambiente, basta con colocarlo en el microondas durante unos segundos.
PASTEL DE ZANAHORIA HÚMEDO Y ESPONJOSO SIN TRIGO
- Tiempo total: 50 minutos
- Producir: 15 rebanadas 1incógnita
- Dieta: Sin gluten
Descripción
Este bizcocho de zanahoria con glaseado de chocolate queda muy esponjoso, húmedo y sabroso, nadie creerá que no lleva trigo ni leche condensada en el glaseado.
Ingredientes
INGREDIENTES HÚMEDOS
- 2 zanahorias medianas sin piel picada (200 gramos o 1 1/2 tazas de zanahorias picadas)
- 4 huevos (200 gramos)
- 3/4 taza de aceite (180 ml)
- 1 taza de azúcar demerara (200 gramos)
- 1 cucharada de vinagre de manzana o jugo de limón (15 ml – opcional)
- Una pizca de sal
INGREDIENTES SECOS
- 3/4 taza de harina de arroz (105 gramos)
- 3/4 taza de almidón de yuca dulce (90 gramos)
- 1/2 taza de harina de avena (60 gramos)
- 1 cucharada de levadura en polvo (15 gramos)
INGREDIENTES COBERTURA CON GRANULOS
- 10 cucharadas de leche vegetal o de vaca (150 ml)
- 1/4 taza de azúcar demerara (50 gramos)
- 2 cucharadas de cacao en polvo 100% (16 gramos)
- Una pizca pequeña de sal
- 1 cucharada de aceite (15 ml)
- 80 gramos de chispas de chocolate (opcional)
Instrucciones
- Engrasar un molde mediano 20x30cm con un poco de aceite y espolvorear harina de arroz. Si lo prefieres, utiliza un molde de 23 cm de diámetro y con un agujero en el medio.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Procese todos los ingredientes húmedos en la licuadora. hasta que la zanahoria se disuelva en la masa, obteniendo una textura muy líquida y uniforme.
- Agrega los ingredientes secos a la licuadora y procesa rápidamente hasta que quede suave. masa espesa y uniforme.
- Transfiera la masa al molde previamente engrasado y hornee. horno calentado a 180ºC poner aproximadamente 35 minutos o hasta que hagas la prueba del palillo y salga limpio.
MÉTODO DE PREPARACIÓN DE LA COBERTURA
- Agrega todos los ingredientes a una cacerola pequeña y revuelve bien con una espátula o cuchara de madera.
- enciende la llama fuego medio y revuelva constantemente hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
- Coloca el glaseado cremoso sobre el pastel y luego decora con chispas.
Notas
- No recomiendo reemplazar los huevos.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Categoría: Bocadillo
- Método: Licuadora
- Cocina: brasileño
Nutrición
- Tamaño de la porción: 15 rebanadas
- Calorias: 270
- Azúcar: 20,1g
- Sodio: 82,5 mg
- Gordo: 17 gramos
- Grasa saturada: 4,1g
- Grasa insaturada: 12,2g
- Grasas trans: 0 gramos
- Carbohidratos: 33 gramos
- Fibra: 1,3g
- Proteína: 3,1g
- Colesterol: 49,6 mg
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¡Espero que hayas disfrutado de esta receta de pastel de zanahoria húmedo y esponjoso y que la prepares con frecuencia en casa!
Cuando hagas este pastel de zanahoria con chispas en casa, cuéntame qué te parece dejando un comentario abajo.
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Comentarios de 27
¡Hola! ¿Qué marca de almidón de yuca dulce usaste?
Utilice cualquier marca de almidón dulce, el almidón dulce es solo el almidón extraído de la yuca sin ser fermentado, es un polvo blanco muy fino.
Podrías hacer esta tarta con edulcorante?? ¿Y la cantidad de azúcar sería la misma en la receta?
Gracias
Sí, mira este vídeo donde explico más sobre la sustitución: https://www.youtube.com/watch?v=ldWpN7lK08w
Hola, ¿podrías sustituir la harina de avena?
Usa harina de quinua
Me encantó y tomé fotos con otro celular. Ahora voy a ponerlo en práctica y disfrutar de estas delicias. porque me encanta el pastel de zanahoria y también el budín de pan añejo. Y de momento muchas gracias por las recetas. Estoy feliz. que Dios los bendiga.
¿Con qué puedo sustituir la harina de arroz?
Harina de mijo o sorgo
¡Me alegro que te haya gustado la receta!
Hice la receta y por primera vez logré hacer un pastel de zanahoria esponjoso 😋😋 gracias por enseñar de una manera tan sencilla 🙏
¡Me alegro que hayas aprobado la receta!
Fue la primera vez que hice una tarta sin gluten y a todos en casa les encantó. Gracias por compartir.
UHull que alegría, espero que pruebes más recetas aquí en el blog 🙂
Besos
Hola, ¿puedo sustituir la harina de arroz por la de trigo? De ser así, ¿sería la misma medida?
¡Gracias!
No recomiendo reemplazo
Hola, ¿puedo sustituir la harina de avena por harina de garbanzos?
No lo recomiendo.
La harina de garbanzos no absorbe la humedad de la masa como la harina de avena y tampoco proporciona el mismo efecto aglutinante a la masa.
Hola con que harina puedo sustituir la avena, soy alérgico a la avena 🙁
Utiliza harina de quinua en la misma proporción, como la harina de quinua absorbe más líquido en la receta, puedes agregar 2 cucharadas de agua o leche a la masa para compensar.
Hola, mañana día 7 es mi cumpleaños, acabo de hacer esta tarta de zanahoria para celebrarlo, soy intolerante al gluten y a la leche, y esta tarta está estupenda, la he hecho otras veces y me ha quedado muy bien. la receta, chef Suzan Martha.
¡Felicidades Gilma, me alegro que hayas elegido esta tarta para celebrar tu cumpleaños!
Me alegro que te haya gustado 🙂
Esta receta es genial, pensé que era la mejor receta de zanahoria del sitio. ¡El almíbar también fue de primera categoría! De los chefs que hacen recetas sin gluten, las vuestras son siempre las mejores (¡y he probado varias!) ¡Enhorabuena!
¡Gracias por confiar en mis recetas!
Me alegro que te haya gustado la tarta, está realmente deliciosa 🙂
maravilloso pastel🥰👏👏🥳
Gracias, me alegro que te haya gustado
Lo hice y me encantó, ¡gracias por compartir estas deliciosas recetas!