Imprimir

PAN DE MAÍZ FÁCIL Y RÁPIDO

Varios panes de maíz apilados en un plato blanco redondo, el plato está sobre un paño blanco con cuadros rojos
Imprimir Receta

5-Star 4-Star 3-Star 2-Star 1-Star

5 from 8 reviews

¡Receta práctica y rápida de pan de maíz que se deshace en la boca y es perfecta para la hora del café!

Ingredients

LOS INGREDIENTES SECOS

  • 1 xícara de fubá fino (135 gramas)
  • 1/2 xícara farinha de arroz (65 gramas)
  • 1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)
  • 1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas)
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó (7,5 gramas)
  • 1/4 colher de chá de canela em pó (opcional)
  • 1 colher de chá de sementes de erva-doce (opcional)
  • 1 pitada de sal

INGREDIENTES HÚMEDOS

  • 1 ovo (50 gramas)
  • 1/4 de xícara de óleo de coco derretido (60 ml)
  • 1/4 de xícara de leite de coco (60 ml)

Instructions

  1. Precalentar el horno a 180ºC, engrasar un molde 30x40cm con un poco de aceite y espolvorear un poco de harina de maíz.
  2. En un bol agrega todos los ingredientes secos y mezcla bien con un tenedor.
  3. Agrega los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos ya mezclados y revuelve con un tenedor.
  4. Cuando se vuelve demasiado pesado para manipularlo con un tenedor ensucia tus manos para entender el punto, la masa No debe quedar seca y se deben poder hacer bolitas con la masa..
  5. Si la masa está demasiado pegajosa lávese las manos y probar nuevamente, si es necesario agregar más harina de maíz.
  6. Hacer 12 bolitas aproximadamente 1 cucharada de masa y colocar en el molde engrasado y enharinado, dejando un espacio de al menos unos cuantos 3cm.
  7. Hornear en un horno calentado 180ºC durante aproximadamente 25 minutos.
  8. Dejar enfriar sobre una rejilla o plato forrado con papel absorbente y luego guardarlos en un vidrio bien cerrado.

Notes

  • No probé la receta con "huevo de lino", pero recibí comentarios de que funciona muy bien. Para hacer el huevo de lino, utiliza 1 cucharada de harina de linaza con 3 cucharadas de agua, déjalo reposar 10 minutos antes de usarlo.
  • Si no quieres usar leche de coco ni ninguna otra leche vegetal, mi sugerencia es que uses 2 cucharadas de agua con 2 cucharadas de aceite, si usas solo agua el pan de maíz quedará más seco.
  • Puedes utilizar otro aceite vegetal de tu preferencia o incluso mantequilla.
  • Puedes cambiar el azúcar demerara por otro de tu elección o incluso por edulcorante, pero con el edulcorante la textura se ve un poco comprometida.
  • Puedes agregar hasta 1/4 taza de coco rallado.

Find it online: https://receitasaudavel.net/es/pan-de-harina-de-maiz/