BOLO DE FUBÁ, BANANA E LARANJA, SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Esta receita é simples, deliciosa e o melhor, toda feita no la licuadora. Este bolo de fubá  é um clássico pra comer no cafezinho da tarde e é sem glúten e sem lactose.

Esta receita utiliza duas frutas muito comum na mesa dos brasileiros, o aroma da laranja combina muito bem com fubá e a banana confere uma maciez extra ao bolo.

Se você não conseguir comer em até 4 dias corte o bolo em fatias e congele-as em um saco plástico adequado pra ir ao freezer. Quando bater a vontade é só descongelar a fatia colocando-a no microondas por 30 segundos (15 segundos de cada lado) sobre um guardanapo ou papel toalha.

PRA COMEÇAR:

• Precalienta el horno a 180º C.

• Unte uma forma redonda de 16 cm de diâmetro com óleo e enfarinhe com fubá. Se preferir asse em uma forma quadrada de 20×20 cm.

INGREDIENTES:

• 3 ovos caipiras
• 1 banana madura
• 1/3 xícara de óleo de girassol (ou óleo neutro da sua preferência)
• 1/2 xícara de suco de laranja (use as raspas de 1 laranja para acentuar o sabor)
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de fubá
• 1/2 xícara de fécula de batata (ou substitua por amido de milho ou fécula de mandioca)
• 1/2 xícara de farinha de trigo sarraceno (ou use farinha de arroz)
• Una pizca de sal
• 1 colher de chá de pimenta síria, canela ou baunilha (opcional)
• 1/2 colher de chá de goma xantana (se você não for intolerante substitua por 2 colheres de sopa de farinha de trigo)
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó

MODO DE PREPARACIÓN:

• Bata primeiro no la licuadora os ovos, a banana, o óleo, o açúcar, o suco de laranja e as raspas de laranja, o sal e a pimenta síria.

• Depois adicione o fubá e a fécula de batata e bata novamente.

• Quando a mistura estiver bem incorporada adicione o trigo sarraceno e bata novamente.

• Finalize misturando manualmente com uma espátula a goma xantana e o fermento.

• Despeje a massa na forma untada e leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até que você espete um palito e ele saia limpo.

• Espere esfriar para desenformar o bolo.

Espero que os haya gustado esta receta, y si tienes alguna duda o sugerencia dejar un comentario más abajo. No te olvides de que cuando se hace de esta receta en casa, sacar una foto y la publicaremos en las redes sociales con el #amorpelacomida, yo te voy a adorar a ver y a disfrutar de la misma.

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