1. Unte uma forma média redonda com furo no meio de 23cm con un poco de aceite y espolvorear harina de arroz.
2. Precalienta el horno a 180ºC.
3. Processe todos os ingredientes molhados no liquidificador até dissolver com completo a cenoura, formando uma massa líquida e homogênea.
4. Adicione a farinha de arroz e o amido de milho, mexa com a espátula e depois ligue o liquidificador, bata até a massa ficar cremosa e homogênea.
5. Finalize a massa com o fermento em pó mexendo rapidamente com a espátula.
6. Transfiera la masa al molde previamente engrasado y hornee. horno calentado a 180ºC durante aproximadamente 25-30 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.
7. Deixe o bolo esfriar dentro da forma para depois desenformar.

MÉTODO DE PREPARACIÓN DE LA COBERTURA

1. Dissolva o amido de milho com a água e depois adicione todos os ingredientes da cobertura em uma panela pequena.
2. Ligue a chama no mínimo e mexa constantemente até engrossar, aproximadamente 5 minutos. Se começar a empelotar, desligue a chama e mexa constantemente até dissolver os grumos.
3. Coloque a cobertura cremosa ainda quente sobre o bolo já frio e desenformado.