LOW CARB STEW

Este refogado é uma receita fácil e rápida de fazer, é muito nutritiva e possui baixo teor de carboidrato. É uma opção super saudável que vai fazer você se sentir saciado comendo vegetais quentinhos sem sair da dieta.

INGREDIENTES PARA DUAS PORÇÕES:

• 1 colher de sopa de óleo neutro (usei o de girassol mas pode ser qualquer um da sua preferência)
• 4 dentes de alho picados
• 2 cebolas roxas cortadas em meia lua
• 1 abobrinha fatiada em tiras (eu usei o mandolim)
• 2 pápricas in natura cortada em cubinhos ou 1/4 pimentão vermelho (optional)
• 250 gramas de frango cozido e desfiado
• 200 gramas de broto de feijão
• Sal a gosto ou 2 colheres de sopa de soyo
• Pimenta (optional)
• Salsinha picada (optional)

MODO DE PREPARO:

• Esquente bem uma panela e coloque o óleo.

• Frite os dentes de alho e assim que começarem a dourar acrescente a cebola.

• Quando a cebola começar a murchar adicione a abobrinha, a páprica e o frango.

• Assim que tudo começar a fritar adicione o broto de feijão e tempere com sal ou shoyo, pimenta e finalize com a salsinha picada.

DICAS:

• Quanto mais forte for seu fogo, mais rápido ficará pronta a sua receita e mais gostosa ela será.

• É importante que os vegetais do refogado ainda mantenham uma textura al dente.

• Se sobrar, guarde o refogado na geladeira e use em sanduíches no dia seguinte.

• Esta receita também fica gostosa servida gelada combinada com folhas verdes.

• Finalize o refogado com azeite de oliva extra virgem e um pouco de suco de limão.

• Também fica muito gostoso adicionar uma cenoura ralada quando você adicionar a abobrinha na panela.

• Substitua a salsinha por cebolinha ou qualquer tempero verde de sua preferência.

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